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1、酒店采购分为：餐饮采购、工程采购、酒店用品采购等

2、基本程序：

建立采购台账或制作物品购买清单明细表

调查市场，落实物品价格

选取三家以上有良好信誉度的供货商，从中选取性价比好，质量过关，可提供发票的供货商作为固定供货商

将选定的供货商的名单、物品报价单、合作协议等，交由审核部门审核

审核过关后，请审核部门签字认可，并请单位负责人签字

与供货商签订的合作协议的时间最好是半年，半年后再从新审核，从新签订

购买物品时，要所需部门填写物品申购单，经负责人认可后，交由采购部采购，并且要保持好部门填写的物品申购单

采购物品时，要留下供货商提供的样品，以便和到货的物品比对、核查；餐饮采购、工程采购有些物品是直接采购到货的只需使用部门认可即行

物品到库后，采购部要会同使用部门、库管等进行货物验收，并填写入库单

将供货商所提供的单据、发票，填写报支单，按程序请负责人签字认可，报账给供货商

每月将入库单、部门填写的物品申购单整理成册，存档备查

填写台账或每月物品购买清单明细表

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