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其实该怎么说呢, 那就要看你的那个酒吧 的性质拉,就说我所在的酒吧,我和吧台的人是这样对的,他在每天上班前来我这里拿钱去买当天所要的东西然后在把清单给我,发票和数量是否对得上号,额还要看是不是国营企业,如果是的话,那么他那边的财务会很麻烦,反正什么东西都要对得上号就行 每天开业前吧台到财务领取当天要用的零钱.就是每天所有的消费都要从吧台开单,吧台负责集中整理这些消费单据.单据是一式三份的,用复写纸就行.一份给开单的服务员,一份给吧台,一份留个财务,单据上要写明消费的物品,数量,总金额.然后一天营业后到财务核对所有消费物品的品种数量,由财务算出今天的消费总额,再跟吧台核对,然后减去成本就是今天的盈利嘛~~~剩下的月消费年消费就交给财务了嘛
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