县豆瓣产业的发展现状及对策思考

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**县豆瓣是一个有着悠久历史的地方名特产品，**县豆瓣产业是**县食品工业的支柱，加速**县豆瓣产业发展对保持县域经济持续、快速发展和推进城乡一体化具有重要意义。

一、**县豆瓣产业的发展现状及存在的问题

（一）**县豆瓣产业的发展现状

**县豆瓣迄今已逾三百年历史。“**县豆瓣”证明商标工作始于1994年，

国家工商总局商标局于2000年4月21日核准注册。“**县豆瓣”证明商标的实施，对提升**县豆瓣品牌，壮大**县豆瓣产业，推动县域经济发展，起了重要的不可替代的作用。

目前，“**县豆瓣”证明商标使用许可企业达106家，预计2005年底，全县**县豆瓣系列产品产量将达27万吨，销售收入总额突破8亿元，利税总额达8000万元。**县豆瓣系列产品已遍布全国各地，并远销美国、加拿大、日本、新西兰等国。**县豆瓣产业的发展带动了食品包装、运输、竹编等相关行业的发展。据有关部门统计，今年相关行业收入近5000万元，比去年同期增长25，此外，**县豆瓣产业和相关行业吸纳农村剩余劳动力12000余人，比去年同期增长20，促进了县域农民就地转岗增收并带动了**县乃至周边的经济发展。**县豆瓣产业在促进**县经济社会发展，推动城乡一体化建设进程，带动农民增收，提升**县知名度等方面起到了积极的深远的重要作用。

（二）**县豆瓣产业发展中存在的问题

一是**县豆瓣生产属劳动密集型的传统的生产方式，生产工艺的现代化程度低，优势龙头企业不多且相当部分企业经营理念落后，故豆瓣生产行业的整体竞争力不强，远未形成真正意义上的规模效应。

二是随着“**县豆瓣”证明商标的实施，**县豆瓣品牌在全国的知名度不断扩大，假冒**县豆瓣产品的现象也日渐增多，加之各地不同程度的“地方保护主义”，给“**县豆瓣”生产企业的销售带来了巨大的冲击。

三是近两年农产品价格上涨，使豆瓣原料的价格上涨，导致企业生产成本提高，效益有所下降。

四是整个豆瓣行业结构失调，多数企业规模较小，销售收入上千万的企业屈指可数，企业的发展基本靠自有资本在进行，整个产业的有序良性发展得很不够。

五是由于历史的原因，整个行业的凝聚力不够，各企业对自身品牌和“**县豆瓣”的宣传和维护上还没能达到有效统一，影响了整个**县豆瓣产业的进一步发展壮大。

二、发展**县豆瓣产业的对策措施

为进一步推动**县豆瓣产业做大做强，使**县豆瓣品牌形象得到有效地迅速提升，下大力气把“**县豆瓣”打造成百年金字招牌，促进产业跨越发展，努力推动县域经济的进一步快速发展，需要针对**县豆瓣产业中存在的问题，逐一加以解决，经调研，笔者认为应围绕以下几方面开展工作，努力做大做强**县豆瓣产业。

（一）加强组织领导，确立工作目标

县政府成立以县长为组长，以分管副县长为常务副组长，由政府办、农工办、计经局、中小企业局、食品饮料推进办及相关职能部门组成“**县豆瓣”产业做大做强协调工作小组，以“**县豆瓣”品牌为基础，以龙头企业为主体，以市场为导向，以科技创新为动力，以招商引资、整合资源为手段，以打造川菜调味品基地为目标，使“**县豆瓣”产业切实得到有效提升，努力实现“**县豆瓣”产业规模化、集约化发展，做大做强**县豆瓣产业。我们近期发展目标是：一是2005年实现销售收入8亿元，利税8000万元，其中销售收入5000万元以上的企业达到2家。二是2006年实现销售收入10亿元，利税1亿元，其中销售收入5000万元以上的企业达到3家。三是2007年实现销售收入12.5亿元，利税1.25亿元，其中培育销售收入5000万元以上的骨干龙头企业达到4家。

（二）加强资源整合，组建集团公司

一是培育龙头企业，组建豆瓣集团。以“**县豆瓣”品牌为纽带，加大政策引导，提高准入标准，严格准入制度，通过“技术改造、招商引资、资产重组”等方式，引进、培育一批重点龙头企业，并在“**县豆瓣股份公司、丹丹调味品有限公司、高福记有限公司”等现有龙头企业的基础上，组建**县豆瓣集团公司。同时加大企业资产重组力度，通过严格实施“**县豆瓣”生产的国家标准的执行，及“股份改造、兼并、联营”等方式，对规模较小的豆瓣生产企业和龙头骨干企业，实现资源有效整合，壮大骨干龙头企业的实力与规模。并以此通过规范管理，有效宣传、销售“**县豆瓣”，不断拓展市场占有率，加速向集约化、产业化方向发展，增强“**县豆瓣”行业整体竞争力。二是科学规划，集中发展。以**县豆瓣股份公司搬迁改造和“丹丹”的新建厂房为基础，在我县规划建设集“生产、交易、观光旅游”于一体的“**县豆瓣”产业基地，着力引进国内外知名调味品企业入驻园区，同时制定相关政策，引导县域龙头企业向园区集中发展，着力打造优势企业聚集、产业特色明显、辐射带动能力强、充分展示**县豆瓣历史文化及品牌形象的川菜调味品产业基地。三是强化营销，拓展市场。依托**县及周边规模化、组织化的副食品批发市场，鼓励和引导**县豆瓣生产企业在市场设立销售窗口，打造以“**县豆瓣”为主的川菜调味品专业批发市场，组织企业参加每年的

“糖酒会”、“广交会”等国内外贸易洽谈会，了解市场需求，抓好外贸人才引进，并积极协助企业申办自营出口经营权，广泛开展对外贸易，拓展国际市场。四是加强基地建设，确保原料质量。选择**县及周边地区有一定基础的“**县豆瓣”农产品原料产区，建设多个规模化的**县豆瓣优质原料基地，以“公司农户”的模式，与农户签订合同，形成紧密的利益联结机制，并逐步制定辣椒生产标准，指导农民按标准进行生产，保障“**县豆瓣”农产品原料的质量，带动原料基地农民增收。

（三）强化标准管理，全面提高**县豆瓣质量

一是建立健全质量保证体系，确保产品质量。通过上报国家标准委制定并实施“**县豆瓣”系列产品国家质量标准，完善质量检测手段，推动企业质量体系建设，建立**县豆瓣QS市场准入认证体系，提升企业的质量管理水平，并协助企业按FDA等国际准入标准进行加工生产，确保“**县豆瓣”出口产品的质量，增强出口创汇能力。二是改进生产工艺，提高产品科技含量。现有的**县豆瓣生产企业属传统工艺，产品的科技含量低，附加值不高，因此应积极支持引导企业与大专院校及科研单位开展“产、学、研”合作，利用院校及科研单位的科技优势，加强新工艺、新技术、新产品的研发和应用，全面提高**县豆瓣的产品质量，增加产品附加值。三是提升企业的经营管理水平，努力搞好法人治理结构，有条件的企业要努力建立起现代企业制度。通过组织座谈会、研讨会和专家、学者的专题讲座，组织企业参观、学习食品行业的优势企业，学习先进管理经验，拓展思路，有针对性地转变传统经营理念，建立**县豆瓣产业化经营的新模式，同时鼓励企业引进管理、营销、技术等方面的人才，提高管理水平，逐步完善法人治理结构，加快现代企业制度建立，着力提升企业整体素质。

（四）积极申报原产地保护，加大打假力度，拓展“**县豆瓣”的市场销售空间

一是向国家质监总局申报“**县豆瓣”的原产地保护，力争今年完成此项评审工作。从法律上进一步强化对“**县豆瓣”的生产销售保护力度。二是强化品牌保护意识，设立奖励机制。通过开展“打假保名优”等活动，指导企业提高自我保护意识，并通过建立打假奖励制度，设立奖励资金，对举报假冒伪劣产品的个人或单位予以奖励，建立执法部门、企业、社会合力打假的长效机制。加强产品监管，严格质量标准，对“小、散、弱”的**县豆瓣生产企业进行全面清理整顿，对不符合卫生条件和质量标准的企业限期整改，到期仍达不到要求的予以取缔或“关停并转”，切实维护“**县豆瓣”的品牌形象。三是提升品牌，增强名牌效应。通过组织专题报告会，有针对性地为企业提供商标咨询服务，帮助企业强化“**县豆瓣”证明商标意识，鼓励企业积极申报“驰名商标、省级著名商标”和“名牌产品”，并积极筹备申报**县豆瓣“驰名商标”的工作，争创“中国驰名商标”，从品质上确保“**县豆瓣”品牌在国内外市场的良好信誉，并以此努力把“**县豆瓣”打造成百年历史的真正“金字招牌”，大大提升起身价和附加值。

（五）全方位加强宣传，扩大市场影响力

一是定期通过省、市有影响的媒体及“**县豆瓣网”公告“**县豆瓣”证明商标使用许可企业，让消费者充分了解、认识、享用“**县豆瓣”。二是同企业联手，在四川电视台、成都电视台、**县电视台等大众媒体，对“**县豆瓣”的发展历史、文化渊源、现状及产品进行形象宣传，提高品牌知名度。三是精心策划，组织企业参加每年的糖酒会、食品博览会、古蜀文化节等商业、历史文化活动，搞好品牌的宣传，扩大“**县豆瓣”的历史文化影响。四是加强旅游产品开发，利用各类会议、各种参观访问活动及商业、历史文化活动，赠送豆瓣礼品，扩大“**县豆瓣”市场影响。五是积极筹备举办“**县豆瓣美食文化节”，弘扬豆瓣文化，接轨国内外市场，打造良性市场生态环境，全面提高“**县豆瓣”品牌的影响力。

（六）加大政策扶持的力度和有效性

为了支持**县豆瓣产业做大做强，县委、县政府在保障龙头企业所需能源、土地指标需求、企业引进人才的户口、子女入学等方面制定了一系列优惠政策，同时，相关部门还要积极争取国家及省、市各类专项扶持资金，2005年要争取200万以上的扶持资金；加大融资协调力度，拓展融资渠道，充分发挥中小企业担保资金对龙头企业的扶持作用，县财政也应积极支持并在全县豆瓣企业税收预算中提取**县豆瓣产业发展资金，用于新产品的研发、新工艺的科研及奖励费用。总之，力求通过适时的强有力的政策扶持，努力做大做强**县豆瓣产业，从而进一步有力促进我县县域经济的持续、快速发展和推动城乡一体化进程。