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食堂工作计划


为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管 理，依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、市卫生局卫生监督所制订的“饮食卫生标准”结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：
一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加学校各项政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人、文明服务、热情主动。


三、严格执行食品卫生法，伙房工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。 
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开。预防传染病的发生。 
六、食品要洗净、饭不夹生，尽量做到现吃现做，隔夜饭菜必须清理。 
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 
八、必须搞好粮油、气、菜各种食品物的托运采购，抓好月季的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须 



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