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1、商圈的调查和消费者研究；

2、调整卖场整体布局；

3、商品结构的调整和优化；

4、商品的组合与定价策略；

5、生鲜的经营管理和促销；

6、商品的陈列与货架面积的分配；

7、促销活动的企划与促销单品的甄选；

8、卖场的服务管理和日常清洁卫生管理。

几个大要点：

一、要抓住目标消费的调研；

二、要根据调查分析出来的顾客资料调整门店属性；

三、要拉好单品链和价格带；

四、主推高价高值商品来提高客单价；

五、提高来店客户的单品量；

六、用关联陈列来提高客单价。

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