haccp计划中5要素

[创业计划书格式要素有哪些]创业的种类：包括创办事业的名称、事业组织型态、创业的项目或主要产品名称等，这是创业最基本的内容。资金规划：资金即指创业的基金来源，应包括个人与他人出资金额比例、银行贷...+阅读

1、有食品加工生产的实际工作经验。

2、具有微生物学及食源性疾病的基本知识。

3、对良好的环境卫生、良好操作规范以及工业化生产有科学的理解。

4、了解与本企业产品有关的各类危害以及控制措施。了解食品加工设备基本知识。

5、有效地表达和组织能力，确保HACCP小组成员完全理解HACCP计划。

国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产（加工）安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。

扩展资料：

HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。

如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而首选需要企业建立良好的卫生管理规范。

HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。

HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。

参考资料来源：搜狗百科-HACCP

内部控制的五大要素和主要内容是什么

内部控制，是一个单位为了实现其经营目标，保护资产的安全完整性生活，从而能够保证会计信息资料的正确可靠，确保经营方针的贯彻执行，经营活动的经济性、效率性和效果性而在单位内部采取的自我调整、约束、规划、评价和控制的一系列方法、手段与措施的总称。

控制要素包括企业建立与实施有效的内部控制。

（一）内部环境。内部环境是企业实施内部控制的基础，一般包括治理结构、机构设置及权责分配、内部审计、人力资源政策、企业文化等。

（二）信息与沟通。信息与沟通是企业及时、准确地收集、传递与内部控制相关的信息，确保信息在企业内部、企业与外部之间进行有效沟通。

（三）风险评估是企业及时识别、系统分析经营活动中与实现内部控制目标相关的风险，合理确定风险应对策略。

（四）控制活动是企业根据风险评估结果，采用相应的控制措施，将风险控制在可承受度之内。

（五）内部监督。内部监督是企业对内部控制建立与实施情况进行监督检查，评价内部控制的有效性，发现内部控制缺陷，应当及时加以改进。

内容对内部控制相关理论的全面说明内部控制环境内部控制的实质——风险管理内部控制活动内部审计简介职业舞弊内控的建立和执行萨奥法案及公司治理

生产计划的基础要素是什么

什么是生产计划

生产计划是指一方面为满足客户要求的三要素“交期、品质、成本”而计划；另一方面又使企业获得适当利益，而对生产的三要素“材料、人员、机器设备”的确切准备、分配及使用的计划。生产计划的任务

1、要保证交货日期与生产量； 2、使企业维持同其生产能力相称的工作量（负荷）及适当开工率； 3、作为物料采购的基准依据； 4、将重要的产品或物料的库存量维持在适当水平； 5、对长期的增产计划，作人员与机械设备补充的安排。生产计划的内容

1、生产什么东西—产品名称、零件名称； 2、生产多少—数量或重量； 3、在哪里生产—部门、单位； 4、要求什么时候完成—期间、交期； 5、什么时候开始生产。生产计划的用途

1、物料需求计划的依据； 2、产能需求计划的依据； 3、其他相关计划的制定依据。生产计划的种类

按不同性质划分，生产计划有各种类型见下表：划分种类对象期间期别

大日程（长期）长期生产计划产品群 2-3年季

年度生产计划产品群、产品别 1年月

中日程（中期） 3-6月生产计划产品别季、半年周、月

月份生产计划产品别、零件别月日

小日程（短期）周生产计划产品别、零件别周日

日生产计划产品别、零件别日小时

生产计划应满足的条件

1、计划应是综合考虑各有关因素的结果； 2、必须是有能力基础的生产计划； 3、计划的粗细必须符合活动的内容； 4、计划的下达必须在必要的时期。生产计划的标准

1.作业计划的标准作业及加工的场所；

作业及加工的种类、顺序；

标准工时等。

2.制程计划、余力计划的标准作业及加工制程别的能力基准；

作业及加工制程别的负荷基准。

3.材料、零件计划的标准零件构成表及零件表；

安排分区、供给分区；

批量大小、产出率。

4.日程计划的标准基准日程表；

加工及装配批量。

5.拟定库存计划的标准库存管理分区；

订购周期；

订购点、订购量；

安全库存、最高库存、最低库存。

工程施工一级控制计划总计划要点有哪些

总结了五大块，如下

一、三个增值 1. 项目策划旨在为项目的建设和实施增值。 2. 建设工程项目总承包的主要意义并不在于总价包干和交钥匙，其核心是通过设计和施工的组织集成，促进设计和施工的紧密结合，以达到为项目建设增值的目的，多数采用变动总价合同。 3. 信息管理的目的旨在通过有效的项目信息传输的组织和控制为项目建设的增值服务。

二、三个纲领 1. 建设工程项目管理规划是指导项目管理工作的纲领性文件。 2. 质量手册作为企业质量管理系统的纲领性文件。 3. 施工组织设计是直接指导现场施工作业技术活动和管理工作的纲领性文件。

三、九种方法 1. 建安工程价款动态结算：按实际价格结算法；按主材计算价差；竣工调价系数法；调值公式法（动态结算公式法）；标准施工招标文件对物价波动引起的价格调整的规定。 2. 施工成本控制中：偏差分析的表达方法（横道图法、表格法、曲线法）。 3. 施工成本分析的基本方法：比较法、比率法、因素分析法，差额计算法。 3.1比率法分为相关比率法（产值工资率）、动态比率法（基期指数和环比指数）、构成比率法。 4. 工程质量统计方法：分层法、因素分析法、排列图法、直方图法。 5. 危险源辨识方法：专家调查法（头脑风暴法、德尔菲法），安全检查表法。 6. 废水处理分为物理法（筛滤、沉淀、气浮）、化学法、物理化学法（吸附法、反渗透法、电渗析法）、生物法。 7. 固体废物的处理方法为回收利用、减量化处理、焚烧、稳定和固化、填埋。 8. 合同实施偏差原因分析可用鱼刺法、因果关系分析法、成本量差、价差、效率差等定性或定量的进行。 9. 索赔费用的计算方法：实际费用法、总费用法、修整的总费用法。

四、十五核心 1.项目管理的核心任务是项目的目标控制。 2.业主是建设工程项目生产过程的总集成者和总组织者，因此业主方的项目管理是项目管理点的核心。 3.建设工程项目总承包的主要意义并不在于总价包干和交钥匙，其核心是通过设计和施工的组织集成，促进设计和施工的紧密结合，以达到为项目建设增值的目的，多数采用变动总价合同。 4.项目目标动态控制的核心在项目实施过程中定期进行项目目标计划值和实际值比较，当发现项目目标偏离时采取纠偏措施。 5.施工成分分析中：成本偏差的控制，分析是关键，纠偏是核心。 6.施工成本控制中：分析是核心，纠偏是最实质性一步。 7.大型建设工程项目总进度目标论证核心工作是通过编制总进度纲要论证总进度目标实现的可能性。 8.建设工程项目质量控制系统运行的核心机制即动力机制。 9.施工组织设计文件以施工技术方案为核心。 10.事前预控以施工准备工作为核心。 11.承发包人之间所进行的建设工程项目竣工验收，通常分为验收准备，初步验收和正式验收三个环节。整个验收过程以监理工程师为核心进行竣工验收的组织协调。 12.安全生产责任制是最基本的安全管理制度，是所有安全生产管理制度的核心。纵向是各级人员的安全生产责任制，横向是各个部门的安全生产责任制。 13.一级要素，二级要素，核心要素，辅助性要素。 14.详细评审是评标的核心，是对标书进行实质性审查，包括技术评审和商务评审。 15.利用信息技术进行信息管理的核心手段是基于互联网的信息处理平台。

五、涉及阶段 1.总结：建设工程项目总承包、业主的项目管理工作涉及实施阶段全过程。设计方项目管理工作主要在设计阶段进行，供货方的项目管理工作主要在施工阶段，二者均涉及实施的其他阶段。 2.建设工程项目管理规划涉及项目整个实施阶段，属于业主方管理范畴，但是如果采用建设工程总承包模式，业主方也可委托建设项目总承包方编制管理规划。 3.质量的形成过程（决策阶段和实施阶段）：质量需求的识别过程，在建设项目决策阶段，主要工作包括建设项目发展策划、可行性研究和建设方案论证和投资决策。质量目标的决策是建设单位（业主）或项目法人的质量职能。尽管建设项目的前期，可以委托咨询机构、设计单位或建设工程总承包企业，但并不改变业主或项目法人的决策性质。 4 . 项目质量控制系统的结构：多层次结构，第一层次的质量控制系统由建设单位建立，委托代建由代建方，委托项目管理由项目管理结构，交钥匙工程总承包由总承包企业项目管理机构。多单元结构。 5 . 施工质量计划由施工承包企业进行编制。工程施工一级控制计划（总计划）要点有哪些请详细描叙问题