食物中毒报告的主要内容有哪些

[工程类述职报告主要有哪些内容]工程类的述职报告可以这样写：第一段：概述。写在。。。。。的工作生活中，一年的时间又匆匆而过。本人通过对业主的尽心服务，团队内的密切配合，与同事之间的互相帮助和交流，参加各种...+阅读

食物中毒报告的主要内容有哪些

一、简单情况的描述：

接到报告的情况说明包括时间、报告的方式、报告的单位、中毒的人数、主要的症状，接到报告后出动监督员的时间、人数、携带的设备、文书、到达现场的时间等一、基本情况：包括发病单位的就餐的基本情况，就餐的人数、有无共同就餐史，首发病例最后病例的姓名、的时间、主要症状（注意特异性的症状和体征），续发病例的人数，有无采取治疗。监督员到达现场后采取的措施包括行政控制决定、协助医疗人员进行救治的情况，初步判断是否是事物中毒事件。二、流行病学调查

⑴个案调查的情况：包括人数、对照样本的情况

⑵基本情况：发病人数就餐地点、发病区域、性别、年龄、职业、民族等分布和构成；

⑶发病情况：最早、最晚潜伏期，平均潜伏期，病人的主要症状，主要症状的描述及相应人数的统计分析；

⑷就餐情况：包括否有共同就餐史，共同就餐的时间、食谱。

三、临床就诊、诊断情况：包括医院就诊、治疗、化验、诊断情况等。

四、现场卫生学调查

⑴加工场所的卫生状况：食品、容器的生熟隔离情况，原料、成品、半成品储存、冷藏条件，材料是否符合卫生要；食品及餐具的洗消情况，卫生设施是否齐全，冷荤加工条件。

⑵环境卫生和水源分布情况：包括病媒生物污染情况；

⑶相关材料检查：包括食品采购、索证记录，食品加工、销售的数量，原料和剩余食品的数量；⑷工作人员的身体状况和健康证名的持有情况；

⑸向单位负责人问询有关情况：食品加工的过程、加工的人员、使用主辅料的情况。

五、可疑餐次和可疑食品的确定

⑴通过计算平均潜伏期确定可疑餐次，

(m2-m0)(m0-m1)

平均潜伏期=-------------------------

(m2-m0)-(m0-m1)

暴露时间=m0-平均潜伏期

⑵可疑食品的确定：采用卡方分析的方法进行，必要时可以采取叉生法进行。“为食用者不发病、发病者均食用、食用者不一定全发病”的原则。

六、样品的采集

⑴采样的品种包括

①可疑食品（成品、半成品、原料）；

②中毒患者的急性期和恢复期血清；

③中毒患者的分泌物（呕吐物、洗胃水、尿样、便样、肛试）；

④环境污染程度（炊、餐、容器的棉试子涂抹、冰箱积霜）

⑤食品从业人员手的涂抹和便样

⑵采样数量：

①可疑食品：肉类和肉制品应从不同部位采样200g；在桶内腌制和盛装的食品要有上、中、下各部采集；并应对腌制汁采集100~200ml放在同一容器中。鱼类可采样数份，大鱼可采集2~3个部位。流体或半流体应充分搅拌后采样200g。中毒患者的便样、呕吐物50~100g、洗胃水100~200ml、采血5~10ml。

⑶送样要：6小时内、冷藏。

七、结论和初步判断

写一篇关于食物中营养物质摄取的调查报告研究食物摄取量和食物类型

纤维质少对心脏无益香港电台委托营养师分析50款常见快餐食物的营养成分，分析标准包括热量（即卡路里）、脂肪、胆固醇、盐及纤维素等。在众多食品中，干烧伊面是最多油分的食物。干烧伊面也是研究的食物中含最少纤维质的。营养师林思为指出，多吃会对心脏和肠胃产生负面影响。同时被选为不健康食物的也包括干炒牛河、？猪扒饭、咖喱牛腩饭、鱼香茄子饭及西炒饭等。林思为指出，大部分市民误以为少肉类的食物，所含的热量和脂肪会较低。“事实却非如此，除考虑食物的材料外，应要留意其烹调的手法，以煎、炸、多油炒（如各式炒饭）、多‘献汁’及红烧为主的，所含的热量及脂肪都会较多，应减少进食。” 杂锦海鲜汤乌冬最健康另外，杂锦海鲜乌冬、鲜牛肉通心粉和杂锦寿司则被选为最健康食物。

除鱼类外，海鲜如带子、青口、虾（去头）也属低脂蛋白质。另外，海鲜还能提供丰富的钙质、碘质和铁质等重要营养

关于饮食习惯的研究报告问题的提出调查方法调查情况和资料整

关于饮食习惯的研究报告

一、问题的提出班里很多同学饮食习惯不好，儿住进医院，得病，我很好奇，多少人饮食习惯不好，他们都吃什么？我做了一次调查。

二、调查的方法

1、去问同学，他的家属，了解同学的饮食习惯

2、查阅有关书籍，了解人饮食的不足之处

3、通过班级的博客发表问卷

三、调查情况和资料整理班里有三分之一的同学饮食习惯不好饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。饮食习惯是饮食文化中的重要元素。世界各国人们的饮食习惯由于受到地域、物产、文化历史的种种影响而十分多元。站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地，面对剩菜，人们所摄入的卡路里也会增加许多。“当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候，她常常会想到＂将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊＂。于是，她就开始吃这些鸡块了。” 我提出的建议：

1、不要过多吃油腻和油炸的食物

2、不要没有秩序的吃东西

3、不要吃多动物的内脏

四、结论可见饮食习惯不引起人们的重视每天早上起来先喝一杯水，可以使水分被身体充分吸收，早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃的7分饱，睡觉前要喝几杯水，因为睡觉期间血液浓度高，这样可降低血液浓度，减少一些疾病的发生