一篇甜品店调查报告不是问卷调查是调查报告报告哦

[暑期西餐甜品店打工社会实践报告]奶酪时光主打的其实并不是牛排，而是比萨，奶酪时光历经五年锤炼，研制出更适合中国人口感的比萨——饼底香酥而不硬，饼内新鲜松软而没有酵酸味。奶酪时光比萨所用奶酪最...+阅读

一篇甜品店调查报告不是问卷调查是调查报告报告哦

随着现代社会的发展，生活节奏变快，生活方式发着改变。人们从温饱的现状逐渐演变成享受的现状，对自己的健康问题也越来越重视起来。也越来越学会了生活。也有了一定的要。据本次调查显示，人们对于甜品的需更加强烈。然而，目前国内这个市场对于这一项却还处于空白的地位。虽然有些糖水之类的东西，却远无法满足人们多层次的新的需。我们不难看出，这行业将来的发展空间是多么的有前途。

调查目的；了解甜品的售价；了解学生对甜品的需；了解甜品在中国的市场。

调查结果；通过调查发现，大部分的学生喜欢在环境优雅宁静的地方吃甜品，价格在10至20元之间，大部分女生比较喜欢吃，尤其是蛋糕之类的甜品。但是爱美的女生为了保持好身材压抑着自己的爱好。常常是远观不敢行动，把这些诱的人甜品拒之门外。男生却是觉得在哪坐着没意思，还不如在寝室呆着。

调查之后的建议；一要有一个良好的环境。二男生都喜欢看些篮球足球之类的比赛，可以在店内放放视频，供他们观赏。三可以加强宣传手段，可以设计一种独特的宣传单，上面各种优惠说明一下，在把种类以及价格罗列一下，以达到一目了然的效果。多设计一些节目，吸引顾客。在种类上多花一些心思，不光要好吃造型也的美观，叫人有种舍不得吃的感觉。四对一些怕胖的女生要专门为她们设计一款属于她们的甜点五适当的在加人一些小礼品的赠送。六增加一项送货上门，服务要好，要服从顾客是上帝的宗旨。这才是学生们需要的甜品店。这才是现代人们的甜品生活。

所以说要在学院开个甜品店不非易事，它需要我们得耐心与创新，诚信与效率等等，缺一不可。

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一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，

想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要：从业职员必须持有“健康证”。

蛋糕的研究性报告怎样写

第一章、小蛋糕行业概述

第一节、行业特性

一、行业定义

二、行业发展概况

三、产业链概述

1、在产业链中的位置

2、相关行业简述

第二节、小蛋糕行业所处生命周期

第三节、小蛋糕行业技术变革与产品革新

第四节、主要细分行业第二章、小蛋糕行业运行经济环境分析

第一节、2009年世界经济运行形势

第二节、2009年中国宏观经济运行情况

第三节、2009年我国宏观经济发展趋势

第四节、2009年小蛋糕行业相关政策及影响

第五节、行业成功因素分析因素1因素2因素3因素4因素5……总分因素1 因素2 因素3 因素4 因素5 …… 第三章、小蛋糕关联产业分析

第一节、上游产业发展现状

第二节、上游产业对小蛋糕行业发展的影响

第三节、所属产业发展现状

第四节、产业对小蛋糕行业发展的影响第四章、小蛋糕行业生产分析

第一节、行业生产规模及增长速度

第二节、产业地区分布情况

第三节、优势企业目前现状及产品策略企业产能策略企业1 企业2 企业3 第四节、行业生产所面临的问题

第五节、未来几年行业产量变化趋势第五章、小蛋糕行业市场分析

第一节、市场规模及增长速度分析

第二节、市场集中度分析

第三节、区域市场分析第六章、小蛋糕行业产品市场价格分析

第一节、价格特征分析

第二节、影响行业市场价格因素分析

第三节、主要品牌产品价位分析

第四节、竞争对手的价格策略企业规模企业举例价格策略小型企业1 中型企业2 大型企业3 第七章、小蛋糕行业市场渠道分析

第一节、销售渠道形式

第二节、市场渠道格局

第三节、销售渠道要素对比

第四节、各区域市场主要代理商情况

我国小蛋糕部分经销代理商公司代理品牌区域公司1 公司2 公司3 第八章、小蛋糕行业品牌分析

第一节、品牌数量分析

第二节、品牌推广方式分析

第三节、品牌美誉度分析

第四节、品牌的选择情况第九章、小蛋糕用户分析

第一节、用户认知程度

第二节、用户关注的因素第十章、小蛋糕行业进出口分析

第一节、我国出口及增长情况

2009年小蛋糕出口及增长情况（单位：千克、美元）月份出口1至12月累计累计比去年同期±%1出口数量金额数量金额2出口 3出口 4出口 5出口 ...出口 12出口第二节、主要海外市场分布情况

2009年小蛋糕前20位进口国地域分布（单位：美元） 2009年小蛋糕前10位进口国（单位：美元）第三节、经营海外市场的主要品牌

第四节、进口分析

2009年小蛋糕进口及增长情况月份进口1至12月累计累计比去年同期±%1进口数量金额数量金额2进口 3进口 4进口 5进口 ...进口 12进口第十一章、小蛋糕行业竞争分析

第一节、行业竞争分析理论基础

第二节、现有企业间竞争

一、行业竞争格局分析

二、竞争组群分析

第三节、进入者分析

第四节、小蛋糕替代产品分析

第五节、供应商议价能力及客户议价能力分析第十二章、行业主导驱动因素分析第十三章、小蛋糕行业市场预测

第一节、海外市场发展预测

第二节、我国市场资源配置前景

第三节、行业发展前景预测

1、小蛋糕行业市场空间分析

2、未来几年行业市场规模变化趋势第十四章、企业分述

第一节、A公司

一、公司概况

二、公司资产/销售收入/利润总额分析

三、公司成长能力分析

四、公司盈利能力分析

五、公司偿债能力分析

六、公司成本费用分析第二节、B公司