[答谢宴会邀请函]您们好！ 在这充满惬意的冬季，当您与家人漫步在美丽的城市，再回首甜蜜浪漫的时候，您是否会记得xx婚纱摄影为你记录的美好的回忆，您早已是我们的真情挚友，感谢您及您身边的朋友一直...+阅读

宴会菜品是根据宴请时顾客的特点、宴请的标准、宴请单位或宴请者的意见编制的。编 制宴会菜品要注意安排我国传统的名菜、佳肴、美点，还要按照季节变化安排时令菜。因为 宴会消费档次较高、赴宴人的影响作用大，所以制作宴会菜品要用心设计，讲究装潢，印制 也要精美，不仅要展示出餐厅的种类、还要表现出餐厅的等级，使其起到广告、宣传的作用。

编制宴会菜品要注意：第一，要了解顾客的意图，满足顾客的需要。第二，要考虑成本与利润，定出合理的价格。第三，注意宴席的惯例和落脚点的搭配，上下道菜要作巧妙安排，中餐宴席由下酒菜开始，口味先浓后清淡。适时安排点心。同时，要配合季节安排时令菜，如在冬季，拼盘 以热炒、双拼见长，结尾以什锦火锅为宜。 第四，席间菜肴应品种多样化，用料、营养成分、味道、色彩等都不宜重复、雷同。

例如， 宴席菜单上放宫爆肉丁、咕噜肉、回锅肉片这三道菜，用料基本相同，难免使人有重复之感， 同时也使人感到油腻。再如，席间有西红柿汤，又有用西红柿沙司调味的猪排，均是红色， 便显得雷同，即使主菜十分味美可口，但如只用同一种蔬菜就会使菜肴变得单调乏味了。 第五，一席菜点分量要够，切忌席间不敷分配。第六，菜单编制以后，要将菜单内容讲解给厨房及餐厅服务人员，以利布置和服务。

餐厅宴会除了要保证菜品质量外，为了让顾客心理上获得更大的满足，餐厅还应该在 菜品的名字上下工夫。一般情况下，宴会都是有主题的，如高考状元宴、开业庆典宴、寿宴、 小孩生日宴、婚宴等。 这样，顾客在享受美味的同时，菜品名字还给他们留下了深刻的印象，特别是请客的 主人，更会为这些称心的菜品名字而高兴万分，并且以后乐意免费为餐厅做广告。