跪求关于重庆美食的演讲稿有吸引力的要有闪光点的

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地道的重庆美女秉性很直，嗜辣如命，而辣椒可以帮助脂肪燃烧，所以重庆的美女都不胖，饱口福之余还能维持窈窕的身材，让外地美女们羡慕不已。说到重庆的火锅它最早起源于是在现今的重庆十八码头上那边以前有个屠宰场，他们将牲畜的内脏丢弃，重庆的渔夫和棒棒们就将其丢弃的内脏和上辣椒，花椒等辛辣的作料放进锅里煮，因其重庆空气潮湿这样可以御寒，而慢慢的就发展到挑起来卖和今天的火锅店。吃火锅要实行三光政策：杯里头的酒要喝光，锅里头的菜要吃光，男人身上衣服要脱光。重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容，它具有以下几个方面的特点。一是烫重庆火锅的燃料很多，木炭、煤油、天然气、液化气、电源等广泛应用，热量大而稳定，热传导方式各有不同，但均能使火锅中的卤汁一直处于滚沸之中，食者边烫边吃，所挟烫食物原料离开汤汁时间很短，一下子又放入味碟之中，充分保证了原料的热度，并同味碟中的调味品有机结合，又热又鲜，十分可口。

故司厨者和品尝者总结出一条经验“一热当三鲜”。二是鲜重庆火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。无论是红汤卤、白汤卤，所用的原料如鸡、鱼、棒子骨等十分新鲜，含有多种谷氨酸和核甘酸，这些物质在卤汁中相互作用，产生十分诱人的鲜香味，加之配以上乘调料如醪糟汁、花椒、豆瓣、料酒等，使其鲜味更浓；另一方面，凡入火锅烫食的原料，都很新鲜，无异味，现做现吃，如海鲜火锅中的大虾、海蟹，均是由飞机从沿海当日空运来的鲜活之物，鲫鱼火锅所用鲫鱼是用活鱼现宰现做，即烫即食，活鳝鱼宰杀后带着血汁下锅烫食，这样就使原料的鲜味更浓烈更突出。此即卤汁用料鲜、火锅烫料鲜，真可谓鲜上加鲜，鲜浓味美。三是味适众口。

四川火锅最初的卤汁是以麻辣为主，只放些豆瓣、姜、蒜花椒等调料，对人刺激性大。后来发展为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，即增加了鲜味，又减轻了刺激性。有的火锅品种，从种种不同的汤汁，到各式各样的调味料，数量可达30多种，可谓各味俱全。近年来，利用原料的变化，又产生了多种味道的火锅，如啤酒鸭火锅的啤酒风味，酸菜鱼火锅的酸菜香味，海鲜火锅散发出的海鲜味等，是在其原有麻辣味基础上的一种发展。此外，附属于重庆火锅的味碟也有多种，如用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁等调制成的味碟，适应了人们不同口味的需要。因此，以麻辣为基础并辅以其它众多味型，使之具有较广的适应性，是重庆火锅的一个新特点。四是“啥都敢吃” 有人诙谐地说，当今的重庆火锅是“天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃火车”，其它什么都能吃。

当然这是玩笑话，不过重庆火锅确是选料广泛，独具一格。老火锅--重庆毛肚火锅，以毛肚为主，后来发展到清汤火锅、鸳鸯火锅，已被人赞不绝口了，可是，重庆火锅走到成都，走到全川乃至全国，却把范围扩大了：什么啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、竦子鸡火锅、蛇肉火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。放入火锅烫食的东西扩大到了家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等，真是“各取腹所需，各吃口所长”，随心所欲，无所不有，啥都敢吃！五是精益求精重庆火锅的做法十分考究。选料必须符合要求，质量上乘，力求新鲜，如豆瓣必须用郫县豆瓣或元红豆瓣，否则，味道不够；酸菜鱼火锅所用的酸菜，要用新鲜的泡酸菜，否则，咸鲜味不浓。

刀工应该出自高手，肉片、腰片、鸡片要片得大而薄；环喉、肚梁、鸡肫要剞花刀；葱段、蒜苗、金针菇等要切得长短一致，整齐美观。摆桌面也有讲究，先汤食的原料离锅近些，反之远些，原料有主有次，主次分明；大小盘子，围住火锅，如众星拱月，十分好看。总之，从备料到烫食，必须有条不紊，一丝不苟，使食者感受到其特有的韵味，犹如欣尝了一首名曲，回味无穷。六是乐在其中重庆火锅，众人喜爱，这与吃火锅的乐趣有关。的确，亲戚相聚，朋友小酌，围着火锅边吃边聊，无拘无束，浓香热气与和睦的气氛交融，其乐无穷！宋人林洪说吃火锅有“团圆热暖之乐”，清诗人严辰咏火锅诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，正是这种乐趣的写照。但是，重庆火锅最妙的是四季皆宜，越热越“烫”。

一般人通常只是冬天吃火锅，而重庆人总是四季吃火锅。重庆是中国的三大“火炉”之一，夏天山城的气温高达38℃，但火锅店里仍然食客盈门，手摇扇子，边吃西瓜，照烫火锅。成都人也不顾三伏天的暑热，一群群地挤进火锅店中，后背吹电扇，前胸烤火锅，吃得很过瘾。其实，吃过夏日锅的人才明白，烫食火锅，大汗一出，几杯扎啤、饮料下肚，浑身通泰，神清气爽，令人有飘飘然之感。究其原因，不少人解释为：一是气候阴湿多雾，吃火锅以驱湿气；二是以热抗热，以热驱热，求得一身爽快。一位作家讲重庆人夏天吃火锅有如词家中之“豪放派”，“或如武松打虎式”，“颇有梁夫人击鼓战金山之概”。乐吃火锅是重庆人性格需要，口味需要，去除潮湿的需要。七是养身怡年重庆火锅选料丰富，四季所...

广播站美食类的稿子

其实很诱惑 20071206 广播稿（第14周）主播：曾舒亚

（1）简健龙

（2）肖茜茜

（3）吴海锰

（4）朱豪年导播：庄丽聪场记：黄庭润刘宇鹏指导：罗锐老师背景音乐广播台总版头（呵护版）《其实很诱惑》（常用版）版头A 《其实很诱惑》（声东游西版）背景音乐 Lasse de ceur 1. 魅力校园，飞扬青春，精彩不断，大家好，这里是正在直播的《其实很诱惑》， 2. 绚丽的人生，精彩个性你我，非一般的校园生活，大家好，这里是《其实很诱惑》， 3. 生活其实很简单，生活其实很诱惑，大家好，这里是永远休闲的《其实很诱惑》， 4. 非常节目，诱惑你我，大家好，这里是永远自由的《其实很诱惑》。 1. 大家好，我是阳光主播曾书亚 2. 大家好，我是快乐主播刘皓 3. 大家好，我是非常主播肖茜茜 4. 大家好，我是神秘主播简健龙合：我们是其实很诱惑 1. 在这里没有条条框框， 2. 在这里没有循规蹈矩， 3. 在这里就是这样轻松；就是这样自由， 4. 在这里就是这样诱惑您的耳朵。合：带给你一段美好时光，走进其实很诱惑 1：其实很诱惑，给你个性的、自由的、快乐的心情空间，合：带给你充满诱惑的非一般的听觉享受。《其实很诱惑》版头B 广播台台宣（小王子）《其实很诱惑》——世界漫游节目版头 1. 今天，我们来到充满诱惑的美食王国。大家讲一下，最喜欢吃的是什么食物？ 2.我啊？什么都爱吃，可以说是来者不拒。 4. 我可不同，我的胃最会消化寿司。 3.哈哈，我也是寿司的忠实粉丝。 1. 好！今天我们的美食之船就从寿司扬帆！音乐5s 1.我想大家都品尝过寿司，可是，每次它在你的嘴里融化的时侯，可曾有人想过它的品种呢？ 3. 那快说吧！

4、鲜度不同。别有一番滋味。北海道海之珍味。为日本海、太平洋、鄂霍次克海包围的北海道。渔获量日本第一。此外，琳琅满目的海鲜也是值得傲人之处。鲑鱼、海胆、毛蟹、帆立贝（海扇贝）、墨鱼等。光是海鲜，也是无法一语道尽。

1、此外，在严寒的海中生活的鱼贝类，脂肪肥厚、鱼肉富弹性，是绝顶的美味。刚捕获的鱼所作的新鲜生鱼片、寿司、热腾腾的火锅、慢慢的渗出油的烤鱼等。只要尝了北海道海之珍味，会不停的称赞好吃、好吃。

2、北海道主要的海产物是鲑鱼，秋味（指秋天回游产卵的鲑鱼）等称为白身鲑鱼，味噌口味的「石狩锅」、与蔬菜用味噌烧烤的「CHANCHAN烧烤」、结冻的鱼肉生鱼片「RUIBE 」等、可品尝用各种不同的烹煮方式的北海道鱼。 3. 鲑鱼的加工品可真不少啊，有新卷鲑（在鱼肚中填盐的保存食物），熏制品、鱼藤（干货）、腌渍品、寿司饭、腌鲑鱼卵（用盐）、鲑鱼卵，我的最爱 4. 还有鳟鱼，可在海中钓到真鳟及青鳟（桦太鳟），在河川及湖中可钓到虹鳟、姬鳟、鲩鳟等。将冰冻的鱼肉切成薄的「RUIBE」虽很有名，焗烤或油炸也同样很美味。加工品：熏制品 1.将冰冻的鱼肉切成薄的「RUIBE」虽很有名，焗烤或油炸也同样很美味。加工品：熏制品

2、墨鱼在函馆周边的津轻海峡捞获的墨鱼非常出名，无论是烧、烤、煮、腌，制都很适合 3不过最美味的还是刚捕获的墨鱼生鱼片，特别是切成细丝置于盘中，沾素面酱汁的墨鱼素面是最受欢迎的。加工品：腌制品、鱿鱼丝、墨鱼襟（墨鱼加工品）.。 4.章鱼，日本与拉丁系各国以外没有食用的习惯。在日本是自古以来，备受宠爱的海之味，在北海道以水章鱼为主。加工品：熏制品、干货 1 螃蟹的品种真不少啊，有鳕场蟹、花吃蟹、是北海道富代表性的毛蟹。被称为「冬美味之王」的是长脚蟹。音乐5s 1. 北海道可以捕获各式各样的螃蟹。脚长美味的鳕场蟹、花吃蟹，实际上并不是螃蟹而是「寄居蟹」的一种。火锅、烧烤、沾醋等有各种的烹煮法，因富甜味即使是水烫也非常可口。加工品有：罐头、瓶装罐头 2. 海胆有马粪海胆、虾夷马粪海胆、北紫海胆、红海胆等，寿司或盖饭等，依各人喜爱可品尝之美味。加工品：腌制品、练海胆（加热后添加调味料的食品）。

3、还有.柳叶鱼呢，柳叶鱼在日本中只栖息在北海道的太平洋沿岸，是若鹭鱼的一种纤细的鱼。晒干后再烧烤的柳叶鱼，香酥可口，非常好吃。加工品：干货。你们说一下做寿司的还有什么鱼？ 4. 花鲫鱼在北海道的餐桌上，可称为最有代表性的鱼。剖开之后晒干的「花鲫鱼开」烧烤料理，更是受到欢迎。加工品：干货、酒糟腌制、寿司饭 1. 鳕鱼，北方的鱼，因在冬天、下雪的季节可捕获，所以汉字有「雪」字，柔软的白色鱼肉，是上等的美味。火锅或是油炸两相宜。真鳕鱼的卵更是火锅最佳良伴，狭鳕的卵加工成「鳕子」。鱼的生殖腺更是上等美味。加工品：干货、鳕子（盐腌）。 2. 鲽鱼，虽是世界中为人所知，在北海道可捕获真鲽、宗八（鲽）、黑头鲽、真子鲽等丰富的种类。不论是煮汤、烧烤、生食等，有各式各样的调理法。加工品：干货、熏制《其实很诱惑》（中间插呼）总片花（邀请继续聆听）背景音乐起（5s） 1. 比目鱼产于3〜12月、在日本海和日高的太平洋岸。比目鱼没有鱼腥味，白鱼肉的清淡爽口，除生鱼片及寿司之外，焗烤等欧风料理也非常受欢迎。几乎全年皆可捞获，冬季鱼肉，因有弹...