[饮食与营养课程教学设计]说出人体需要的主要营养物质 教学目标: 1.知识目标:说出人体需要的主要营养物质。 2.能力目标:培养学生实验、资料分析、交流表达的能力。 3.情感态度与价值观目标:认同人类生...+阅读
我来说说营养减肥: 减肥时,食材选择上应以天然、新鲜、高纤,及未经加工与营养成分高者为优先,并以低糖、少油等清淡口味为原则。而以控制热量为优先考量的同时,也可善加利用维生素与矿物质,补充在减肥过程中营养不足的部分;还可利用某些维生素来加速脂肪燃烧。 另外,适量运动也是必需的,但要持之以恒,才能达到减肥目的。 需要补充的维生素、矿物质 维生素B1 维生素B1对分解体内糖分、产生能量相当重要,并可防止多余糖分变成脂肪蓄积在体内。而摄取甜食类中的糖分越多,其需要量就越大,否则会导致脚气病或容易感到疲倦。 维生素B2 维生素B2可帮助脂肪燃烧转化成热能,是减肥族不可缺乏的维生素。地容易引起口角炎,并造成脂肪代谢功能变差,而让脂肪囤积于体内。 维生素B12+铁 减肥族在减肥过程中,因摄取肉食较少,再加上偏食,容易引起维生素B12与铁的缺乏,而导致缺铁性贫血,需多摄取此两种营养素。 维生素C 有些减肥方法,是采用减少摄取含有大量糖分的水果或借饮用大量水分来抑制饥饿感,以达到减肥目的的。但是如此容易使维生素C大量流失。另外维生素C可预防感冒并增加抵抗力,并改善因减肥期间营养素摄取减少的情形,让你充满活力。 铬 铬可促进细胞对葡萄糖的利用,对于加速热量燃烧和抑制食欲有良好作用,不可帮助控制体重,目前广泛被动用于许多减肥食品中。 注意事项:
1、要限制热量,但营养要足够:减肥时除了要控制热量之外,其他营养素的摄取仍然要足够。若是营养不均衡,则会造成新陈代谢不正常。
2、饮食要定时定量:饮食不规律的人比饮食正常的人更堆积脂肪,必须注意!而晚上最好也不要摄取过量食物,如此一来即可减少脂肪堆积。
3、饮食原则:减肥时可多花一点时间在吃饭上,以处长食物的消化时间;且要拒绝零售与宵夜,多吃些如仙草、蔬果等含有大量果胶和纤维质的食物,再借由喝水使体内的纤维质膨胀,增加饱足感。另外,如果真的无法克制吃零售的习惯,不妨就把番茄、小黄瓜、大黄瓜等蔬果当作零食,改善你的饮食习惯。 营养减肥食谱: 早餐:大米粥
(一小碗)、全麦面包
(一片)、橙子一个 午餐:白萝卜烧墨斗鱼、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个 晚餐:玉米粥
(一小碗)、馒头
(一个)、烧芦笋,生黄瓜一根 主打减肥菜:白萝卜 推荐理由: 白萝卜味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。 它还含有胆碱物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。 贴心叮咛: 减肥到现在,想过放弃吗?赶快观赏几部俊男美女演绎的佳片。画面上漂亮美眉的完美身材和迷人样貌,会给减肥者带去无穷动力。向着高标准不断努力吧,好身材一定是你的! 减肥餐的常见误区 营养减肥的误区: 误区一:长期只吃肉加青菜而不吃饭,或长期只吃青菜加饭,而不吃肉,不限量,认为饭与肉不同吃,就能达到减肥目的。 分析:这种饮食方法营养不均衡,长此以往会有危险,而不限量则无法保证热量摄入总量的控制,不可能达到减肥目的。如果蛋白质缺少,还会造成低蛋白血症,形成全身水肿。 误区二:只吃水果不吃肉、不吃主食。 分析:只吃水果减肥是绝对行不通的,何况也不是什么水果都能减肥,有些水果的热量也很高,如瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等高热量水果,吃多了、特别是晚上临睡前吃,容易造成脂肪堆积。 而一些高纤维类水果的确能在短短几天内达到瘦身效果,但只吃水果会造成营养失衡,让代谢率降低,不利于减肥。 不吃饭不可取,女士应该保证一天150-250克米饭或馒头等主食摄入,男士应保证250-350克。 误区三:饭比面条热量低,米粉比米饭热量低。 分析:单位数量内的米饭、混合面、挂面、通心粉等的热量都是一样的。 误区四:运动后犒劳自己,放肆猛吃。 分析:运动后半小时内,食物吸收最快。应在运动停止半小时后再适量进食。 营养是人体摄取、消化食物,或者是食物中对人体有用的成份,用来促进人体及人体细胞的生长、再生、修补与新陈代谢,一般常见的五大营养素为:蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素。 1.蛋白质:人体的细胞是由蛋白质所组成的,蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造,也是构成免疫系统抗体的成份,且在新陈代谢中扮演重要的角色。 2.糖:碳水化合物是人体主要的能量来源,每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源,双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉,单糖则存天然水果中。 3.脂肪:脂肪每克能产生九卡热量,有支援与分隔身体主要器官的功能。拷贝本站内容请标明摘自雅酷时尚(时装)在线 4.矿物质:担任人体中各种化学反应催化剂,主要矿物质有: 钙、镁、磷、钾、钠,微量矿物质:铜、锌、锰、碘、矽、铁。 5.维生素:维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素,节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质,饭后比空腹有效。 一些人为了迅速减轻体重,采取了少吃甚至不吃膳食的方法。除个别肥胖者有医嘱外,这种饥饿疗法是不可取的。因为除纯糖制品,烹调油,酒属于纯热量食品外,自然界的食物都含有多种人体必需的营养素。长时间的忍饥...
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