餐饮五星交叉培训管理心得怎么写

[餐饮技能学习培训心得]我是6月19日来赤坂亭上班的，在这仅有的19天时间里先后在虹梅店和仲盛店学习，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合,在这里深表感谢！很荣幸能...+阅读

餐饮五星交叉培训管理心得怎么写

赢在执行，输在执行，执行力是决定一家企业成败的重要因素。制度、程序是一家饭店运作的根本，只有将制度、程序标准化、合理化的执行下去，制度程序才能有它存在的意义。否则，这个程序就成为空谈。就像挂在墙壁上的装饰品而已。曾经和一名资深酒店人士探讨一个问题“五星级管理和四星级管理有什么区别？”我回答的是：执行力，五星级和四星级在硬件上面是没什么区别，这无可厚非，但在软件来说确实有它的可比之处。五星级酒店之所以管理成功，在于其制度程序能得到良好的执行，而相反大多四星级酒店其管理人员及制度程序甚至比五星级还要完善，但在工作中，各项指标没得到良好的贯彻和实施。布置工作落实不了，就会出现头重脚轻，管理肯定也就会上不去，所以我认为一家成功的酒店主要是能够把酒店制度程序良好的执行。

执行无借口。在工作中我们经常对上级布置的任务找借口，甚至还有抵触的情绪。比如“上有政策，下有对策”完不成任务时甚至还会找出N多理由，所以在工作布置的时候不能达到上行，下效。工作质量同样也会大打折扣。在此，我不禁想起了华天酒店的管理模式，华天之所以能够取得巨大成功，军事化管理模式占据了重要的因素。谈到军事化管理，现在很多酒店在开业之前都要对员工进行一段时间军事训练，主要是因为军训不仅能培养人吃苦耐劳的作风，良好的组织纪律性，还能灌输“军人以服从为天职”的服从意识。在工作中服从是执行的前提，只能服从了才能去执行，对上级下达的任务，哪怕是错误的也要做到先服从再行动。军队里流行一句话，“没有错误的命令，只有错误的动作”。

执行力问题也是领导力问题，作为酒店一名管理人员，在下达执行任务以前必须要有良好的决策能力。把执行力作为酒店一项战略目标，在执行过程中要抓住每一个细节，不断修正错误的行动。对完成任务的结果更要一丝不苟的进行检查、测量。贯彻一件事做到底的思想，培训员工敬业爱岗的意识，要求员工按质按量完成自己的任务。当然执行力也是全员的事情，领导者必须以身作则，以个人良好的职业素养和个人魅力来赢得员工的青睐，执行力才能得以良好的施效。...

参加评星级酒店现组织员工演讲谁有演讲稿范文

各位尊敬的领导，各位亲爱的同事，大家好！我是...，今天我要演讲的题目是“从我做起，从点滴做起”。

从我做起，从点滴做起

酒店从开业以来都在倡导企业文化和企业精神，我们作为酒店的一员，就应该时刻牢记。酒店企业文化和企业精神很有含义，需要我们从中去学习，去理解，去分析，从而去领会。

企业精神中的“尽职尽责”是做好工作的基本之一，其中尽职尽责包括对客人和对工作。

对客人尽职尽责，首先最重要的就是微笑。服务过程中，笑容是不可缺少的重要内容。以前培训老师就用了一堂课的时间专门培训学习和练习微笑，可见微笑的重要性。笑也是很有讲究，不是随便一笑就可以的，要笑得自然，要让人一见就产生舒服的感觉。一个简单的微笑可以使两个陌生的人变得熟悉起来，工作中见到客人，面对他时微微一笑，能够减少隔阂，增加信任，放松气氛，临时打造一座沟通的桥梁，能做到这一点，尽职尽责其实也就成功了一半。从我做起，从点滴做起，让我们带着微笑工作吧。

作为一名酒店的服务人员，能够让客人感受到温暖，感受到关心是至关重要的，只有充满爱心，布满真诚的服务才能赢得客人的认同，而做到这一点，微笑是最直接的，也是最有效的办法，因为微笑具有穿透心灵的力量，所以它能够消除所有的猜忌与误会，能够冰释所有的辛酸与愁苦。一位名人曾说过，“女人出门若忘了化妆，最好的补救方法便是亮出你的微笑”，在温泉谷工作，我们温泉服务人员没有化妆，面对泡温泉和参观会的客人很多，对客服务正面接触也是不可避免的，所以唯一的补救方法便是自然面带微笑了。对客人微笑，献出我们的真诚。从我做起，从点滴做起。

当然，在酒店服务过程中，尽职尽责光有微笑也是远远不够的，对工作尽职尽责体现了人的责任感，在工作上利用我们学习到的专业知识用心做好各项细节工作。除了这些本职工作以外，我们也应该认真去观察，去发现客人所需要的，而他自己没意识到的，却我们能为他做好的事。记得有一次，在客人泡温泉的时候，从客人的一个动作中我意识到了他需要我的服务，迅速跑去帮助了他，就在那时客人就笑着说了一句话：“五星级的酒店就是五星级的服务！”之后我微笑谢之，这就需要我们对工作的积极主动性，才能得到客人的肯定，也从而体现了我们的责任感。我们都应充满责任感，尽职尽责去对待工作，把客人的事放在心上，把工作的事放在心上。从我做起，从点滴做起。

对客人，对工作尽职尽责只是做到了企业精神的一小部分。但是这一小部分是很基本的，只有从基本的点点滴滴做起，进而努力把它们做得更好，更完善了，这样酒店才能走得更长远！

我的演讲完毕，谢谢大家！