请谈一下营养的重要性不少于1000字

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人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必须的各种营养物质。以往许多人往往看重营养不良的危害，认为营养不足可导致体弱多病，会影响人体健康；相反对营养过度及营养不平衡的危害却认识不足。举个简单的例子，以往人们往往认为肥胖是福相、富贵体型，是营养好的象征和健康的标志，而实际上肥胖是摄入过量导致的营养不平衡的结果。肥胖有许多危害，使活动能力减弱自不必说，还与高血压、高血脂、冠心病等心血疾病能及糖尿病的发生密切关系。因此，讲究营养要讲合理营养，也就是每日由食物摄入营养物质要适度，既不能缺乏，也不能过度。缺则不能满足机体生理活动的需要，严重时可引起机体生理机能的改变和生化活动异常，甚至发生机体形态结构的反常，影响人体健康；过了也会引起机体反常改变，或体内积聚过多，或干扰其它营养物质的利用，使代谢反常，有时甚至可产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估，近年来被人们称为现代文明的疾病，其中许多疾病包括癌症在内，就同营养过量或营养不平衡有关。老年时期这种营养能促进机体的正常生理活动，改变机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，提高工作效率，对抗老防衰、延年益寿，具有极其重要的作用。

所谓合理营养是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求，也就是说由膳食提供给人体的营养素，种类齐全，数量充足，能保证机体各种生理活动的需要。

膳食中热量和各种营养素必须满足人体生理和劳动的需要。即膳食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必须的营养素，且保持各营养之间的数量平衡，避免有的缺乏、有的过多，因此，食物应多样化。因为任何一种天然食物都不能提供所必须的一切营养素，所以多样化的食物是保证膳食平衡的必要条件。

合理的饮食制度。如餐次安排得当，可采取早餐早晨吃好、中午吃饱、晚上吃少的原则。适当的烹调方法。要以利于食物的消化吸收，且有良好的食品感性状，能刺激食欲为原则。老年人的膳食宜嫩、软、容易消化，一般应限制油腻食物