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出身书香门第的张兰，并没有选择安逸闲适的生活，1987年从北京商学院企业管理专业毕业后，曾到一家公司做过管理，两年后到加拿大继续留学。背井离乡的她靠打黑工争取生活费。曾经在美容美发店做过帮工、在餐馆打杂、还伺候过一家台湾人，甚至还扛过百斤重的猪肉。

1991年，张兰拿着国外辛苦赚来的血汗钱2万美元回到中国，半年后，在北京投资13万开了家川菜馆阿兰酒家。对于一个女人来说，餐饮业绝对不是一个适合的职业。在这个小餐馆中，烹饪、打杂、算账这些张兰都需要亲自去做。但是，付出总是会有回报的，经过九年的辛苦奋斗，2000年，她终于创办了俏江南精品餐厅，伺候的短短三年间更是开了很多家分店。

现年五十四岁的张兰，仍然是充满精神活力的，她不做作、不掩饰、大方随性、乐观开朗，在她的人生字典中绝对不存在沮丧、失败。大家都喜欢把她称作女强人，但是她更喜欢以强女人自居，因为强女人给人感觉更具亲和力，而不是高高在上冷冰冰的感觉。

许多人都很好奇，俏江南的取名有何来由，会否由大师算过？而张兰的回答是没有，在她觉得只有自己最了解自己，做每件事都不需要请别人算。正是她独立有主见的性格，决定了今天俏江南的定位、市场、品位、品牌。

俏江南的公司口号绝对是非常励志的，俏江南要做中餐的中的LV这样一句口号也显示着张兰追求完美的性格，要做就要做好最好，从她几十年来坚持不懈努力就可以看出她的顽强与坚韧不拔。

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