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过生日吃什么家常菜好

07月02日 编辑 fanwen51.com

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过生日吃什么家常菜好

葱油金针菇的做法

做法和步骤

1金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。过凉水后捞出,沥干水分。

2锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。

3取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1)

4浇在金针菇上。再放入葱油。拌匀后再撒上枸杞子即可。

宫保豆腐

步骤与做法:

1、准备材料。老豆腐切丁,青红椒洗净切块,花生米用油炸熟待用。

2、锅里放油烧热,放入豆腐块炸至金黄。

3、青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。

4、原锅留底油烧热,下花椒粒爆香后捞出花椒不要,再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。

5、倒入事先调好的调味汁炒匀(葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精)。

6、倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。

茄子青椒炒豇豆

原料:长条茄子1根 青椒1根 小红辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣

调料:橄榄油4汤匙(60ml) 生抽1汤匙(15ml) 白糖1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克)

做法:

1)豇豆洗净,切成1厘米长的粒。青椒切块,小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净,切成2厘米大小的丁。

2)锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄丁,煸炒3分钟,待茄子变软变熟后盛出。

3)如果煎过茄子的锅中没底油留存了,就再倒入一些,大火加热至4成热时,放入大蒜片爆出香味后,倒入豇豆粒翻炒3分钟,再倒入青红椒炒20秒钟,最后将炒好的茄丁倒回锅中。

4)淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。

木须肉

黑木耳;干黄花菜;猪里脊;黄瓜;大葱;鸡蛋;

料酒;酱油;盐;香油;淀粉;糖;水淀粉;

做法和步骤

1用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。

3锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。

锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟。

5将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。

不油不腻的红烧肉

原料:十花肉 花雕酒 冰糖 胡萝卜 香葱

做法:1、选层数多的十花肉为最好,把肉切成麻将大小,然后把肉块放在凉水中浸泡并且加入半杯花雕酒。

1、 把3个胡萝卜打成汁备用。

2、 把许多的香葱垫在炒锅底部,把肉块平铺在葱上然后将胡萝卜汁倒在肉上面,最后加入花雕酒需要盖过肉,大火烧开后转小火炖2个小时。

3、 炖了2 个小时开大火再在肉里加入冰糖(1斤肉1两糖),开着锅盖不停的翻动防止粘锅

清蒸鲈鱼

步骤与做法:

1、收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。

3、葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

4、蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

6、将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。

7、撒葱丝。

8、最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。

油闷大虾

原料:虾、白糖、姜、葱

做法:1、剪虾头时先剪去虾的须,再有剪子将虾头中的虾囊挑去

2、将葱、姜放入油锅中煸出香味,放入虾炒时用铲子压虾头使红油流出,再加入料酒赶紧用锅盖上闷30秒钟,再放入一勺盐和三勺糖和几滴醋,再用小盘子盖在虾肉上让它闷出香味来.

生日晚宴做什么菜

生日蛋糕的做法详细说明 菜系及功效:甜品/点心

口味:甜味 工艺:烤生日蛋糕的制作材料: 主料:鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜,罐头)300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克

辅料:香薷20克

调料:白砂糖600克教您生日蛋糕怎么做,如何做生日蛋糕才好吃1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。

2.蛋和白糖一起搅打至发泡。

3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。

4.面粉和香草粉筛入原料内,搅拌均匀。

5.调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。

6.将蛋糕取出模型,切块并排于盘内即可。 小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香薷:本品与山白桃相克。

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