服装专卖店店长培训

[服装专卖店实习报告]服装专卖店实习报告从年的月日阳光团队的培训教室到现在坐的办公桌，四个多月的时间眨眼间就成了历史。以史为鉴，现将这几个月的学习、工作总结如下：一、实习期间由于涉及两...+阅读

服装专卖店店长培训

工作职责

(1)将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况，带领员工完成公司下达的指定销售目标，依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。

(2) 监管店铺行政及业务工作：主持早、晚会，并做好记录。

(3) 销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。

(4) 进（退）店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向公司汇报。

(5) 有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。

(6) 定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。

(7) 传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。

服装厂家的服装销售流程是怎样的呢

通过对服装企业采购入库业务的分析，创数发现采购接收入库业务处理过程存在不合理的地方。从到货接收到做入库处理时间拖的过长，原因没有及时做检验处理，这样就不能及时得到供应商发票，造成财务不能及时入帐，不能及时核算销售成本，造成定价不准确。根据服装实际的采购业务情况，创数公司把服装企业的采购接收业务规划成如下三大类流程，并提供了相应的流程解决方案：原材料的采购接收；

外协加工（不带料）和成衣的采购接收；

备品备件和固定资产的采购接收；

内销的各个分企业经常不经过内销部门自己做调货处理，并且信息反馈比较慢，使内销部门很难监控货物的流向和相应统计。通过对服装调货业务的分析，创数公司把调货业务归纳为几种处理类型，并提供了相应的流程解决方案：

内销对内销各个分企业的调货；

内销各个分企业之间的调货；

分企业内部各个门店之间的调货；内销往制装的调货。

根据服装企业实际业务情况和多组织的解决方案，创数公司还为服装企业的货品调拨业务进行了如下规划：

规划服装企业股份有限企业和各个销售分企业之间的关系以及各个销售分企业之间的关系。

整理各种发运方式和运输单位。

在系统中定义服装企业股份有限企业和各个销售分企业之间的配货关系以及各个销售分企业之间的配货关系。

在系统中定义各种发运方式和运输单位。

服装的销售模式多样化，销售网络也较广泛，如何有效管理销售业务一直是服装重要的关注点之一。创数公司在广泛调研的基础上和服装的销售管理部门多次探讨、修正，最终将服装的销售流程设定为三大类：内销部销售流程、制装部销售流程、外销部销售流程。在三大类流程中又分层次设定了更加细化的流程、流程规划等详尽的解决方案。针对服装门店的零售管理还专门开发了相关的门店销售管理系统及其与ERP系统的接口。

酒店管理做什么

酒店管理基础知识一个管理者需要具备以下三种管理技能： ① 技术技能就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。 ② 观念技巧即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。 ③ 人文技巧即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。不同层次的管理者具备这三种技巧的要有异同，如第一种技术技能，低层管理者（如领班）就必须精通熟练本岗位的特殊性、专门性的技术技巧，否则他就不能指挥员工向客人提供体质服务。至于高层管理者，对技术技巧的要，不会像低层管理者那样重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但纯粹外行也是不行的。又如第三种是处理人际关系的能力，无论高层管理者、中层管理者还是低层管理者都同样重要。只是工作的对象和接触的范围不同而已。再如第二种观念形成的能力，对高层管理者来说则是非常重要的，因为一个高层管理者有没有现代化管理的观念，有没有敏锐的洞察力和创造精神，有没有正确的判断和决策的能力，有没有整体的观念，是关系到一个企业的成败。《酒店管理师-基础知识》第1单元酒店概述

（1）第一节酒店业与酒店产品

（2）

一、酒店的概念

（2）

二、酒店的作用

（3）

三、酒店产品及其特征

（4）第二节酒店的产生与发展

（6）

一、世界酒店业的产生与发展

（6）

二、中国酒店业的产生与发展

（11）第三节酒店的分类与等级（14）

一、酒店分类的目标与意义（15）

二、酒店分类的方法（15）

三、酒店等级的划分（17）第四节酒店的功能和结构布局（22）

一、酒店功能和结构布局的原则（22）

二、前台接待部分的功能和结构布局（23）

三、后台供应部分的功能和结构布局（29）第2单元酒店管理基础理论（32）第一节酒店管理概述（33）

一、酒店管理的含义（33）

二、酒店管理的内容（36）第二节酒店管理职能（39）

一、计划职能（39）

二、组织职能（41）

三、指挥职能（42）

四、协调职能（43）

五、控制职能（44）第三节酒店管理的理论基础（46）

一、科学管理理论（47）

二、行为科学理论（49）

三、现代管理理论（53）第3单元酒店职业道德（57）第一节职业道德与酒店职业道德（58）

一、职业道德的概念和基本内容（58）

二、酒店职业道德的概念和作用（59）第二节酒店职业道德行为规范（60）

一、职业道德行为规范基本知识（60）

二、酒店业职业道德行为规范（61）第三节酒店职业道德评价标准和修养方法（62）

一、酒店职业道德的培养（63）

二、职业道德评价的标准（64）

三、职业道德评价的方式（64）

四、培养职业道德修养的概念和方法（66）第4单元酒店服务礼仪（69）第一节酒店服务礼仪概述（70）

一、酒店服务礼仪的概念（70）

二、酒店服务礼仪的作用（70）第二节酒店员工的服饰礼仪（71）

一、酒店员工着装的基本原则（71）

二、酒店员工的服饰礼仪内容（72）第三节酒店员工的仪容礼仪（75）

一、酒店员工化妆的原则（75）

二、酒店员工的仪容修饰（76）第四节酒店员工的仪态礼仪（78）

一、酒店员工的站姿（78）

二、酒店员工的坐姿（82）

三、酒店员工的走姿（88）

四、酒店员工的蹲姿（90）

五、酒店员工的手势仪态（91）

六、酒店员工的表情仪态（96）第5单元酒店服务心理（100）第一节酒店服务中的人际交往心理（101）

一、人际交往中的几种认知效应（101）

二、酒店服务中的人际交往（103）第二节酒店宾客消费心理（107）

一、宾客的一般消费心理（107）

二、宾客的消费需要（109）

三、宾客的消费动机（110）

四、宾客的消费决策过程（112）第三节酒店服务员必备的心理和职业素质（114）

一、酒店服务的内涵及特征（114）

二、酒店服务员必备的心理和职业素质内容（116）第6单元酒店饮食文化（122）第一节饮食文化概述（123）

一、饮食文化的含义（123）

二、中国饮食文化的类型（123）

三、中国菜肴的特点（126）

四、中国的八大菜系（128）

五、其他风味流派（131）第二节饮食原料与烹饪技法（135）

一、饮食原料的分类（135）

二、主要烹饪技法（137）第三节酒类基本知识（138）

一、酒的分类（138）

二、发酵酒（139）

三、蒸馏酒（143）

四、配制酒（147）第四节茶文化基本知识（150）

一、茶文化的特性（150）

二、世界茶文化（151）

三、茶的种类（152）第7单元酒店相关管理法规（156）第一节旅游酒店星级评定制度（157）

一、旅游酒店星级评定制度概述（157）

二、旅游酒店星级评定制度的主要内容（157）

三、旅游酒店星级复核及处理制度（160）第二节酒店治安管理法律法规（161）

一、旅馆业治安管理法律法规概述（161）

二、旅馆业治安管理的主要内容（161...

什么是客房逐级检查制度

客房逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查，实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的抽查。实行严格的逐级检查制度，是确保清洁质量的有效方法。

1、服务员自查要服务员每整理完一间客房，要对客房的清洁卫生状况、物品的摆放和设备家具是否需要维修等进行检查。通过服务员自查不仅可以提高客房的合格率，还可以加强服务员的责任心和检查意识，同时，减轻领班查房的工作量。不过，服务员自查的重点是客房设施设备是否好用、正常？客用品是否按规定的标准、数量摆放？自查的方式是边擦拭灰尘边检查。此外，在清扫完房间，准备关门前，还应对整个房间进行一次回顾式检查。

2、领班普查领班检查是服务员自查的第一关，常常也是最后一道关。因为领班负责OK房的报告，总台据此就可以将该客房向客人出租，客房部必须加强领班的监督职能，让其从事专职的客房某楼面的检查和协调工作。

（1）领班查房的作用领班查房不仅可以拾遗补漏，控制客房卫生质量，确保每间客房都属于可供出租的合格产品，还可以起到现场监督作用和对服务员（特别是新员工）的在职培训作用。领班查房时，对服务员清扫客房的漏项、错误和卫生不达标情况，应出返工单，令其返工。

（2）领班查房的数量领班查房数量因酒店建筑结构（每层楼客房数的多少）、客房检查项目的多少以及酒店规定的领班职责的多少的不同而有所不同。一般而言，日班领班应负责约80个房间左右的工作区域的房间检查工作（负责带5—7个服务员）。日班领班原则上应对其所负责的全部房间进行普查，但对优秀员工所负责清扫的房间可以只进行抽查，甚至“免检”，以示鞭策、鼓励和信任。

（3）领班查房的顺序一般情况下，领班查房时应按环形路线顺序查房，发现问题及时记录和解决。但对下列房间应优先检查： A、首先检查那些已列入预订出租的房间； B、尽快对每一间整理完毕的走人房进行检查，合格后尽快向客房中心报告； C、检查每一间空房的VIP房； D、检查维修房，了解维修进度和家具设备状况； E、检查每一间外宿房并报告总台；

3、主管抽查楼层主管是客房清洁卫生任务的主要指挥者。加强服务现场的督导和检查，是楼层主管的主要职责之一。主管检查的方式是抽查。抽查的好外在于这种检查事先并未通知，是一处突然袭击，所以检查的结果往往比较真实。主管抽查的意义在于： ● 检查督促领班工作，促使领班扎扎实实地做好工作。 ● 进一步保证客房卫生质量。 ● 确保客房部经理管理方案的落实。 ● 为客房部管理收集信息。楼层主管对客房清洁卫生质量进行抽查的数量一般可控制在20间房左右。检查内容：主要检查领班实际完成的查房数量和质量，抽查领班查过的房间，以观察其是否贯彻了上级的管理意图、以及领班掌握检查标准和项目的宽严尺度是否得当。主管在抽查客房卫生的同时，还应对客房公区区域的清洁状况、员工的劳动纪律、礼节礼貌、服务规范等进行检查，确保所管辖区域的正常运转。检查重点：每一间VIP房；每一间维修房，促使其尽快投入使用；抽查长住房、住客房和计划卫生的大清洁房；

4、经理抽查楼层清洁卫生工作是客房部工作的主体。客房部经理也应拿出1/2以上的时间到楼面巡视和抽查客房的清洁卫生质量。这对于掌握员工的工作状况，改进管理方法，修订操作标准，更多地了解客人意见，具有十分重要的意义。经理抽查房间应每天保持一定的数量，应特别注意对VIP客房的检查。客房的逐级检查制度应一级比一级严，所以，经理的查房要高标准、严要，亦即被称为“白手套”式的检查。经理的检查宜不定期不定时，检查的重点是房间清洁卫生的整体效果、服务员工作的整体水平如何，以及是否体现了自己的管理意图。