哪位同学介绍一下食品工程与科学专业的详细情况！

[高中毕业给同学们的临别赠言]1、南风吹动风铃，粉红的桃花开得正艳。回首往日，朝朝暮暮点滴情，依依切切惜别苦，片片娟娟鸿雁传，思思念念两地处。三年的光阴，如弹指一挥间，刻下的是我们的情意，念着你的名儿，望着你...+阅读

1，学科难度算是传统理工科里比较容易的。

2，考研方向，真的很难说，食品科学与工程这个专业是一个很繁杂的东西。首先科学与工程就是完完全全的两个方向，科学偏重实验或理论研究，工程要求数学的东西很多，还有有统计建模的东西。再回到食品领域，这个真的很繁杂。每个学校开食品专业的侧重也不同，综合说，考研你可以走，化学方向（蛋白质化学，糖，甚至生物乙醇，几乎就是每天与LC-MS,GC-MS为伍），微生物方向（基因，发酵，每天和PCR,qPCR,DGGE打交道），物理化学方向（胶体化学，这个我觉得也是比较难的，做流变学，分子颗粒电性，大小，用化学的原理借助物理的手段考虑问题，基本上和rheology,DLS这些东西打交道）。当然又可以走营养（代谢，分子，算是医学，生化，化学的结合），或者纯工程，机械方向，那就是另外的范畴了。其实说道底，你是搞化学，或微生物或物理化学的只不过是往食品应用上靠拢而已

3，基本上圈内公认的好学校三个，中农，江南，华南理工。当然，要是愿意也可以去上海交大，和浙大，这个专业一般，但学校牌子亮。

4，就业前景，和发展方向，坦率的说不好，尤其没有工作经验，刚毕业工资很低，比较累，人才供应量远大于人才需求量，但是要是真学出名堂，以后在行业里干好的话，以后的日子会很好。前途曲线属于先慢后快型的，要是的性格踏实肯干那种学这个不错。要是好面子，喜欢赚快钱，这个专业不适合。

我等着给分了，呵呵

接着补充补充，

关于以后考研的研究方向，我觉得最最重要的是看自己的兴趣，目前没有哪一个方向有绝对的优势。至于微生物与发酵，目前在中国来看也确实是我们比较欠缺的，科研上发展的空间和潜力很大。但是微生物这个范围也很大，重复工作量也很大。但是想说一下的是，一般这种生命科学领域的东西，想走科研真正做出点成绩出来的话，或者想在公司研发部门独当一面的话硕士是不够用的，也不会很受重视。你女朋友，完全可以转到这个食品读研究生，学学专业课就ok了。但是我个人觉得两个人学同一个专业也未必是好事。

学这个专业，有创业精神的以后在社会上打拼几年会不错，没有创业精神考公务员也是个不错的选择。