1、招聘有经验的员工，比如在麦当劳、肯德基、必胜客、快客等快餐连锁从事过相关工作的需要薪酬稍高一点，而且店面管理要正规，不然招来也留不住。物价飞涨，没人愿意在低工资、没前景、不正规的单位长做的。

2、招聘没有经验的员工，要招踏实勤快、面相和善、性格平和、平易近人、普通话流利的人员。但是要建立岗前培训，让新进人员知道运作流程、岗位分工、完成标准、工资待遇。

3、招聘的渠道可以从当地职介、举办招聘会、职高、技校、培训学校等校园招聘、委托劳务派遣公司也可以。直接而有效的方法在别家快餐连锁附近贴招聘广告标明工资待遇、别家快餐连锁门前停车棚里扔招聘卡到自行车筐里。但是工资要有一定竞争力，不然就只能自己培训了。

4、建议：运作模式成熟的快餐店最好自己培养，形成一个人才引进及培训的模式，一劳永逸。

如果是初入行业的快餐店，最好是能有些成手员工带来些其他店面的理念，会促进自己店面的发展。不管怎样，要想单位或店面蒸蒸日上就得重视和尊重人才、注意人才养成与使用、吸引和留存，避免流失和浪费。有时候一个好厨师的流失会导致一个饭店的倒闭，别看钱赚的不多，那可是行业里的核心人才。正因为不舍得花钱，人才流到竞争对手那儿那才是得不偿失啊。

说多了。希望能给你些帮助吧...