中秋节吃月饼的起源与含义

[中秋节自驾出行常识]中秋小长假出行即将到来，不少人可能会选择短途的自驾游，那么自驾出行需要注意些什么呢?下面就和FANWEN51小编看看中秋自驾出行的一些常识吧! 一查询路线避免交通拥堵在中秋...+阅读

中秋节吃月饼的起源与含义【1】

八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。

自古以来，月饼作为合家团圆欢聚的象征，是中秋节不可缺少的节日食品。

那么，中秋节为何要吃月饼呢?专家日前对此进行了解释。

天津市社科院研究员罗澍伟说，关于中秋节吃月饼习俗最早形成时期，史籍中没有十分确切的记录。

其实，月饼成为中秋节不可缺少的节日食品，是有一个发展过程的。

最初，月饼是用来祭供月神的祭品。

到了汉代，已有蒸饼、胡饼、汤饼等点心，但那时并不是节日食品。

在古代，每逢中秋，人们都要用精制的糕饼来祭供月神。

祭供完毕之后，全家人再将糕饼分吃，表示合家团圆。

专家指出，月饼作为一个专用名称，最早见于宋代吴自牧的《梦粱录》和周密的《武林旧事》。

那时，它也只是一种普通的饼状食品。

现在，月饼已成为我国的传统糕点。

由于我国制作月饼历史悠久，各地又采用不同的原料和工艺，也就形成了具有独特地方风味的月饼，其中最著名的有京式、广式、苏式、滇式几种。

月饼成为中秋节正式的应节食品，始于明代。

在明代的各类书籍中，开始出现了大量有关中秋节吃月饼的描述。

专家表示，中秋节民间家家吃月饼的习俗，与历朝历代越来越盛行的赏月活动，也是密不可分的。

从最早只是一种普通的饼状食品，到后来成为人们寄托自己美好情思的应节食品。

越来越多的人们开始把中秋赏月，与品尝月饼联系在一起。

中秋节吃月饼的起源与含义【2】

中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。

中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。

中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

英语拼写为：mooncake(月亮蛋糕)。

后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。

相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。

在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。

八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。

月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。

唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。

当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。

高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：应将胡饼邀蟾蜍。

说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有月饼一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。

到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。

其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。

在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。

中秋节吃月饼的起源与含义【3】

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。

我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓仲秋，所以中秋节又叫仲秋节。

中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为团圆节。

古往今来，人们常用月圆、月缺来形容悲欢离合，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。

唐代诗人李白的举头望明月，低头思故乡，杜甫的露从今夜白，月是故乡明，宋代王安石的春风又绿江南岸，明月何时照我还等诗句，都是千古绝唱。

中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。

古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。

中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。

我国各地至今遗存着许多拜月坛、拜月亭、望月楼的古迹。

北京的月坛就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。

每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。

现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。

吃月饼是节日的另一习俗，月饼象征着团圆。

月饼的制作从唐代以后越来越考究。

苏东坡有诗写道：小饼如嚼月，中有酥和饴，清朝杨光辅写道：月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。

看来当时的月饼和现在已颇为相近了。

根据史籍的记载，中秋一词最早出现在《周礼》一书中。

到魏晋时，有谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江的记载。

直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。

《唐书太宗记》记载有八月十五中秋节。

中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。

这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

西湖游览志余》中说：八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。

《帝京景物略》中也说：八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。

其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节。

中秋晚上，我国大部分地区还有烙团圆的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。

祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。

中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。

除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。

中秋可能就是秋报的遗俗。

中秋节吃月饼的起源与含义【4】

一年一度的中秋节即将到来，作为最重要的三大传统节日之一，它的民俗活动异常丰富，各地皆不相同，但不论大江南北，吃月饼则都是必有之项，月饼几乎已成为中秋节的名片。

那么，中秋节要吃月饼的习俗又是从何而来的呢?

月饼的由来，传说源于唐征突厥取胜，有西域商人贺以胡饼，李世民感慨道应将胡饼邀蟾蜍。

此说无据，胡饼汉代已入中原，类于今天的馕。

李世民不过是说胡饼之圆，近似月亮罢了，和月饼毫无关系。

事实上，到南宋才有月饼一说，但属市卖食品，与中秋节无关，且很可能是蒸制的。

南宋《武林旧事》一书对此有记载。

并且，蒸制月饼至今仍在山东、河南等地流传。

南宋吴自牧的《梦梁录》一书，已有月饼一词。

但直到明代，才在《西湖游览志会》中有有关于中秋节吃月饼的确切记载。

明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道：八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。

明代史学家沈榜在《宛署杂记》中描述北京中秋月饼盛况时写道：造面饼相遗，大小不等。

饼中以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。

书中还介绍了当时的制作工艺，已经达到了很高的水平。

北京皇宫中供月使用的月饼从下至上直径尺余，重有两斤。

饼在古代是一类面食的总称，比如面条叫汤饼、索饼，馒头叫蒸饼、炊饼，水饺叫煮饼，凉面叫溲饼等。

古人祭祀需用面食，以饼祭月，在所难免，比如宋代宫廷过中秋时就吃宫饼小饼月团。

元代中亚技师大量进入中原，使起酥和提浆技术更加成熟并得到推广，这推动了月饼的普及。

中秋节吃月饼的习俗据说起源于元代。

当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。

渐渐地，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

后来，朱元璋终于推翻元朝政权，成为明朝的开国皇帝。

虽然后来历史又发展至清朝，但人们用月饼庆祝中秋的习惯已经保留并传承了下来。

一般认为，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的太师饼，这通常被认为是我国月饼的始祖。

后来张骞出使西域时，又引进了芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这是便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰胡饼。

唐代时，胡饼的名称开始在民间逐渐流传开来。

到了宋代，月饼又有荷叶金花等雅称。

宋代以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说相关的图案。

清代时，月饼的制作工艺又有了较大的提高，品种也不断增加，祭月月饼到处都有。

民俗专家表示，随着时代的演变，月饼的品种和花样也越来越多。

其中，比较常见的广式、京式、苏式、潮式月饼等，广为我国南北各地的人们所喜爱。

而诸如冰皮月饼、水晶月饼、冰淇林月饼等新花样和口味则更多地被年轻人所接受。

中秋节吃月饼的起源与含义