还要看具体的场合，并不能一概而论的。

一、商场的情况，多种多样，销售的商品也千变万化。《消防法》只能有原则性的规定。

即如果商场是具有火灾、爆炸危险的场所，则禁止使用明火。事实上，在销售厨具的商场，往往会有示范性的操作，有可能是要使用明火的，因此，具体到什么样的商场，不得使用明火，还要具体情况具体规定。

二、《消防法》第二十一条规定：

禁止在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。因施工等特殊情况需要使用明火作业的，应当按照规定事先办理审批手续，采取相应的消防安全措施；作业人员应当遵守消防安全规定。

进行电焊、气焊等具有火灾危险作业的人员和自动消防系统的操作人员，必须持证上岗，并遵守消防安全操作规程。

三、《消防法》第六十三条规定：

违反本法规定，有下列行为之一的，处警告或者五百元以下罚款；情节严重的，处五日以下拘留：

（一）违反消防安全规定进入生产、储存易燃易爆危险品场所的；

（二）违反规定使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火的。