[餐饮项目建议书模板]项目建议书又称为项目立项申请书或立项申请报告，是就某一具体新建、扩建项目提出的项目的建议文件，是对拟建项目提出的框架性的总体设想。下面是小编整理的关于餐饮行业的项目...+阅读

转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20XX年度工作情况作总结汇报，并就20XX年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力酒店餐饮部工作年度总结

延伸阅读：

餐饮单位安全承诺书餐饮单位安全承诺书，餐饮单位要保证具备餐饮消费安全的环境条件，餐饮单位安全承诺书怎么写，下面带来餐饮单位安全承诺书范文，欢迎阅读。 餐饮单位安全承诺书[1] 为进一步加强食...

餐饮员工辞职申请书辞职信餐饮员工辞职申请书辞职信 餐饮员工辞职申请书一 尊敬的餐厅领导： 在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。 现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响...

餐饮市场调查报告调查报告是对某项工作、某个事件、某个问题，经过深入细致的调查后，将调查中收集到的材料加以系统整理，分析研究，以书面形式向组织和领导汇报调查情况的一种文书。下面是小编整理...

餐饮公司合作合同餐饮公司合作合同一 甲方： 身份证号： 乙方： 身份证号： 现有甲、乙合股(合伙)开办一家__________________，全面实施双方共同投资、共同合作经营的决策，成立股份制公司。 经双方合伙...

餐饮区域代理合同代理合同中代理人和被代理人之间负连带责任。那么代理合同怎么写呢?下面是小编整理的几篇关于餐饮的区域代理合同范本，欢迎阅读参考。 食品区域代理合同一 甲方： 乙方： 甲、乙...

餐饮行业劳动合同签订劳动合同有利于避免或减少劳动争议。下面是小编整理的关于餐饮行业的劳动合同范本，欢迎阅读参考。 餐饮劳动合同一 编号:__ 甲方(用人单位)名称：_______ 法定代表人：______...

餐饮企业调查报告餐饮企业调查报告怎么写，餐饮业作为一个发展历史悠久的行业，你是怎么写餐饮企业调查报范文的?请看下面的餐饮企业调查报吧! 餐饮企业调查报告【1】 餐饮业作为一个发展历史悠...

餐饮业食品安全承诺书在餐饮业中，食品安全工作是重中之重，谁也不能忽视。那个作为餐饮服务业的经营者，应该怎么拟定一份承诺书呢?下面FANWEN51小编给大家带来一篇教科书式的承诺书范文，供大家参考，希...

餐饮服务食品承诺书餐饮服务食品承诺书，餐饮经营者要保证积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发生食品安全事故及时上报，餐饮服务食品承诺书怎么写，下面带来餐饮服务食品承诺书范文，欢迎阅...