红椒炒牛肉丝400字作文

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红椒炒牛肉丝400字作文

红椒牛肉丝是是一道传统的汉族名菜，属于川菜或湘菜。此菜牛肉丝经鸡蛋清保护，旺火急炒，水分损失少，质嫩，味香辣，下饭最宜。

将牛肉剔去筋膜，片成薄片，顺着肌肉纹路横切成细丝放碗内，加精盐、鸡蛋清，并用手抓拌均匀。红辣椒洗净，去蒂和籽后切成丝。2.炒锅放炉火上，放入食油烧热，下牛肉丝煸炒至松散变色时，加入红椒丝、姜末、葱丝略炒一下，放酱油、白糖炒匀即成。

中文名

红椒牛肉丝

主要食材

牛肉

分类

炒

口味

辣

1菜名

2所属菜系

3特点

4原料

5制作过程

1菜名编辑

红椒牛肉丝

2所属菜系编辑

全部

3特点编辑

此菜牛肉丝经鸡蛋清保护，旺火急炒，水分损失少，质嫩，味香辣，下饭最宜。

4原料编辑

牛肉三两；姜末三分；红辣椒三两；白糖一钱；酱油四钱；鸡蛋清一个；精盐二分；食油一两；葱丝二钱

5制作过程编辑

1.将牛肉剔去筋膜，片成薄片，顺着肌肉纹路横切成细丝放碗内，加精盐、鸡蛋清，并用手抓拌均匀。红辣椒洗

净，去蒂和籽后切成丝。2.炒锅放炉火上，放入食油烧热，下牛肉丝煸炒至松散变色时，加入红椒丝、姜末、葱丝略炒一下，放酱油、白糖炒匀即成。

有木有关于炒肉片的作文啊！

青椒炒肉片

我最喜欢吃青椒炒肉片，想自己炒青椒炒肉片，可妈妈的头摇得像波浪鼓似的，怎么也不答应，害怕我又像小时候那样，油溅到脸上，脸不是脸，而变成“芝麻饼”。一看妈妈不答应，我就像麻花一样缠着妈妈，妈妈没有办法，只好答应了，我高兴得一蹦三尺高。

首先从冰箱里拿出肉块，放在砧板上，从肉块上切出一小块肉，把剩下的肉块放回冰箱里。然后再把肉块切成一片片的“薯片”，把切好的肉放在一边，接着，从菜篮里拿出一个青椒，把里面的籽挖掉，用水冲洗干净，再切成细条条儿。

接着，我点然煤气，火焰欢快地舔着锅底。等锅烧热，烧干之后，把油倒进锅里。不一会儿，油烧热了，我赶紧把肉和青椒倒进锅里，油一下子“噼噼啪啪”地向四周飞溅起来。我立刻像小老鼠似的窜到一边，害怕油溅到我脸上。过了一会儿，我小心地走到锅子边上，用铁锹快速翻炒，然后加了一点水，盖上锅盖。这时，只见锅子里一股一股的热气直往上冒，好像孙悟空在腾云驾雾。过了一会儿，我把锅盖打开，又开始翻炒起来。我又加了盐，鸡精，酒等调料。青椒香一个劲地往我鼻子里钻，馋得我口水都要流下来了，真香啊！我的青椒炒肉片终于出炉了。我用筷子夹起一小片，吹了吹后，送进了嘴里：“好吃，好吃！”我激动地大叫：“妈妈，快过来！我的菜做好了！”妈妈听到以后，连忙来到厨房里。我指着我的菜说：“我的......好了！不不不不不，是我的肉片青椒好了！不不不不！”此时，我早已因为激动而语无伦次。妈妈随着我手指着的方向看过去，发现了那盘还冒着热气的肉片：“这是你做的？”我使劲地点了点头，妈妈连忙用筷子夹起一根尝了尝：“不错，烧得不错。”

望着自己炒的菜，感觉就是不一样。开饭了，一家人围坐在餐桌旁。今天的菜真丰盛呀，红烧猪蹄、酒炖赤虾、葱油鲳鱼，还有一盘是我亲自下厨的杰作——青椒炒肉片。大家纷纷称赞今天“最好吃”的还是我烧的青椒炒肉片，我听了，心里像吃了蜜一样甜滋滋的。

作文帮助！

我俩成功了

有句名言说得好：“成功在于合作”。今年暑假期间，我和我的好伙伴郭雅毓的一次快乐厨艺合作，留下了难忘的回忆。

那是一个风和日丽的夏日，我们俩在疯了一个下午后，像玩累了的“小蝴蝶”筋疲力尽地飞回家。一到家里，什么都不顾，先找东西来填“咕咕、咕咕”叫唤的肚子。可是打开我的小吃库，只剩几粒磨牙的瓜子，打开冰箱空无一食，我俩只有连声叹气。在忍了一段饥饿后，我俩商定———自己做。说干就干，“你洗菜”“我切肉”，我拿起肉放在菜板上，小心翼翼地拿起刀，“咚、咚、咚……”，大块肉被我切成了四方四正的小块，我肥里挑瘦，切成一条条小肉丝；伙伴在洗完红辣椒、绿辣椒后，也左一刀，右一刀认真地切了起来，不一会，我俩就胜利会师。

“开气”、“倒油”，一会儿，锅里就“噼里啪啦”地响了起来，油花四溅……“放肉”，我乘机把切好的肉放入锅内，只见肉在锅里东跑跑、西跑跑，东跳跳、西跳跳，好像在说：“热死我了。”“放辣椒”，我们把辣椒顺势倒入锅中，我俩手左一翻、右一翻。“放盐”、“放味精”。不一会，我们的辣子炒肉就成功地出锅了，我们还给它取名为“合欢菜”。

这次合作随着时间的流失已远飘而去，但那快乐的一刻却永远留在我的记忆中。