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讲究吃的情调的惟有人了。因为情调是属于思想领域范畴。 商家崇尚赢利,全力打造吃的情调。富丽堂皇的厅堂,精致典雅的杯碟,柔美的灯光,柔和的音乐……高级厨师调配的佳肴,上好的美酒,无疑不给造访者提供了极美的情调。可这情调不是百姓能平常享用的。 我想说的还是来自心境的情调,来自氛围的情调。 其实,有的时候并不在乎吃些什么,也不在乎在星级宾馆或者在茅舍陋室。
老友相会,同学相聚,或在街头排挡,或在家中小酌。一壶酒,两碟菜,许多的离愁别绪,许多的悲情欢歌都化着杯中****的酒,饮在心头。席间菜里酒里都凝聚了年少的风趣,故里的摸样……那些陈年的人事,那些懵懂的情感,都与此刻的狂喜沉醉一起再次沉淀,雕刻在记忆的荧屏上,来日里熠熠生辉。 就这样一些寻常的饭菜酒水,有了不寻常的情感,有了不寻常的味道。
年三十的团圆饭,中秋的月饼,十五的元宵……是全中国家庭聚首的寻常宴席,因为凝结了太多的血肉相连的温馨,那个月饼。那个元宵,那个饺子,才会让异乡的游子千里迢迢日月兼程的往家赶。才会一次次的出现在游子梦中,其实萦绕的梦中的还是爹娘慈爱的笑容和噼劈啪啪的鞭炮声。 多年前,一次和老公儿子去绍兴度假,盛夏傍晚,白天里肆孽的酷暑还未怠尽,我们吁吁的走进百草圆附近的一家餐馆用餐,至今还记得餐馆的门楣上那对大红灯笼,热烈而亲切。
淡淡的老酒,香香的小菜,调皮的儿子欢喜的在身边跑来跑去,细心的老公疼惜的在对面问长问短,自百草圆的老屋里那边飘来柔柔的音乐,橙色灯光把三味书屋映衬的神秘而静雅。老房子后面的老故事,以一种少有的情调拨弄了我柔柔的心弦……在这空调制造的凉爽的夏夜里,在这穿越岁月风雨的老屋边,在这素雅的小餐厅里,与我爱的人和爱我的人共进晚餐,挥去了世间的繁芜,只想就这样懒懒的靠在餐厅的窗前,饮一口酒,吃一点小菜,轻声聊天,赏人间美景,享天伦之乐,不想离去……那特定的文化,特定的环境,特定的情感给了我这难舍难忘的请调。
吃的情调并非要刻意寻求的,那次在藏家的大块吃羊肉大口和奶酒,那次的在野外烹煮自己钓的活鱼,那次去农家亲自采摘亲自下厨弄的饭菜,因为朋友的情绪相互感染,因为是在旅途,所以才吃的唇齿留香,情趣盎然。早春的时节,在海南的三亚,不知是谁的主意,把晚餐摆到了海滩上,饭菜自然是海鲜了,推杯换盏,狂吃暴饮,一帮身在异乡的旅客说笑嬉闹着,不知不觉间,身边的海面上悄悄地升起了一轮圆月,波光粼粼的大海一望无垠,海风象母亲的手抚弄着……一帮朋友在银色的月光下“执海蟹,品没酒,沫海风”,此情此景,怎一个美字了得。
遥望海天成一色。今夕是何夕?千万年来,这月亮无数次这样升起,今月曾经照古人,古人可曾见今月?酒和月光真的很容易触动情弦,歌女的“做你的爱人”已让我泪痕楚楚。此前此后。也吃过无数的海鲜,惟独这样的海边小酌的情调,深深的刻在脑海。 重朋友,重情谊,重亲情,重情调……是我们永远也抹不去的情结。所以才有了“秀色可餐”,才有了“天涯共此时”的举杯邀月。
于是,同样的风景,同样的食物,放在特殊的情境,并有了特殊的感受和韵味。因此,情调真是一道大菜,因为人,因为环境的变化,那平凡的食物并有了灵性,纤指一弹,与心共鸣……无论天涯,无论海角,哪怕人至暮年,星移斗转,都会在你人生的路上回响不已。
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