[专职安全生产管理人员岗位责任制]试读结束，如需阅读或下载，请点击购买> 原发布者：普信科服 安全生产管理人员岗位责任制 一、 危险品的经营、储存单位应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。...+阅读

炊事员岗位责任制：

一、岗位职责 负责炊事班日常工作，搞好饮食服务，满足职工需要。

（一）提高烹调技术，变换饭菜花样，计量下锅，杜绝浪费。

（二）协助管理员制定食谱，按照食谱做好主副食，做到饭菜营养均衡。

（三）负责食品、炊具、用具、炊事机械的管理和炊具、用具、炊事机械的维护保养、消毒工作，做到合理使用、安全操作。

（四）认真搞好个人卫生，按规定定期体检，穿戴整洁，操作时禁止吸烟等不良行为。

（五）协助管理员做好购回物品的验收工作。

（六）严格执行QHSE管理标准，负责食品卫生和操作间、炊具、用具、炊事机械及食堂周围的卫生和环境保护工作，防止食物中毒。

二、巡回检查路线及内容

（一） 检查路线：厨房→贮藏室

（二）检查及了解内容

1、 厨房

（1）排风扇工作正常，照明充足。

（2）消防器材齐全、有效。

（3）炊事机械运转正常，清洁卫生。

（4）炊具齐全、卫生。

2、 贮藏室

（1）地板及墙壁清洁、卫生。

（2）食物他类存放，无变质食物。

（3）货物摆放整齐。

（4）无蚊绳，无鼠害。

（5）冰箱等电器运转正常，接地可靠。

（6）烟雾报警器灵敏可靠。

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