小葱拌豆腐一清(青)二白

歇后语

小葱拌豆腐的做法：原料(不是官方的，但是家常的，很好吃，你可以常常我的做法)

内酯豆腐(超市有卖，盒装的。上海的菜场也有，1.6左右一盒)

松花蛋1～2个(不喜欢可以不放，放了就是皮蛋豆腐)

小葱按照你喜欢，但是不要很多，1～2根很小的葱足够了，那种长度20CM左右的小葱。(大葱不太合适，小葱味道好)

生抽1～3勺，喝汤时候的小白瓷勺子。至于放多少随您口味。(我家酱油统统用李锦记的，别的牌子我不太了解)

盐少许(如果口味不重就不用放盐了，因为豆腐吃的不是咸味，有生抽就够了)

虾皮用手指捏点，随你口味决定多少(最薄的那种，小摊上放馄饨里的那种)

1.把豆腐的上边的包装薄膜用刀划开，先不要把豆腐倒出来，直接在盒子里切成你喜欢的形状，片状或者是快状。然后再倒到盘子里。这样形状好看也方便。

2.(撒点盐在豆腐上，但是不推荐很多，因为生抽有咸味了)把小葱放在豆腐顶部。

3.把皮蛋切碎，放在豆腐两边(主要是好看，你喜欢放别的地方也可以，不喜欢皮蛋也可以不放)

4.把生抽从松花蛋旁边慢慢倒入盘子中。(豆腐上边放酱油不好看了)

5.把虾皮放到豆腐顶上。