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俄罗斯新年的餐桌是格外丰盛的，各式的开胃冷盘，热菜，甜点，让人垂涎欲滴。应当说明的是，每家新年的餐桌上香槟是必不可少的，克里姆林宫自鸣钟响过12点时，播音员就向全国人民祝贺新年。此时，所有的人都停止了一切活动，高呼“乌拉”，相互祝贺，开怀畅饮。按俄罗斯习俗，庆祝新年应该先喝香槟酒，然后才可以喝其它酒享用新年晚餐。
和西方的圣诞老人类似，俄罗斯民族传统中也有一位和蔼的老爷爷形象，他就是严冬老人。在俄罗斯人的眼里，“严冬老人”从天空中飘下的第一片雪花开始就存在了，并非只是在节日才出现。 严冬老人每次在新年期间的亮相时，身边总会跟着自己的孙女雪姑娘，她头戴俄罗斯传统珠冠，为孩子们送上祝福。在俄罗斯人民心目中，新年的庆祝活动绝不能少了雪爷爷和雪姑娘。
俄罗斯的严冬老人与欧洲各国的圣诞老人有所不同。近些年来，由于西方文化的冲击，带着小红帽、穿着短红外套的“圣诞老人”，也悄然出现在俄罗斯各地。但是，令人好奇的是，俄罗斯的“严冬老人”和西方国家的“圣诞老人”，从穿着和外表上看，圣诞老人多留着白胡子，身穿红色短外套；严冬老人却从来不穿短外套，他的大衣长及脚踝，帽檐上翻，大衣的颜色也不一定是红色，可以是蓝色，绿色，也可以是冰雪的颜色。
俄罗斯像中国一样，除公历外，还有古老的民间历法。根据东正教的历法，圣诞节和新年要比欧洲的节日晚两个星期。也就是说，1月7日是俄历圣诞节；1月14日是俄历新年。 提及俄罗斯庆祝的公历新年，还有一段长长的历史。最初其实俄罗斯民族的新年是每年初春时分的3月1日。因为俄罗斯大地靠近北极地区，春季到来的时间要比其它地区来的晚。
那时候，每年的3月1日当天都会举行祭祀太阳的隆重仪式。15世纪末期，受到拜占庭的影响，俄罗斯又将新年改至每年的9月1日，并一直持续到1699年才由彼得大帝依照西欧各国的传统习惯改为今天的1月1日。...
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