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夏季是食物中毒的高发季节，应注意饮食卫生，谨防食物中毒。日常饮食应注意以下五点：

1、挑选食品，要选择新鲜、无变质的；购买有包装的食品要注意保持期，包装袋无膨胀、破损；肉类要选择经有关部门检验的。

2、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，可加入食醋，除调味外，还可杀死某些细菌，最好不要吃隔顿凉拌菜。

3、剩饭、剩菜以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，彻底加热，不要吃过夜的剩饭、剩菜。剩饭、剩菜最好低温保存。

4、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。

5、个人或家庭尽量不到卫生条件差的餐馆、大排档、街边小吃店就餐。

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