[《方便面》深夜宿舍里两男生争方便面吃的过程][甲正吃着香喷喷的面，睡在床上看书的乙闻香而起。 乙：（闭着眼睛）好香，好香。（起床走到甲的身边，笑嘻嘻的）吃面那。 甲：恩。 乙：热气腾腾的，挺烫的哦？小心点吃啊。 甲：嗯。 乙：哎，你有没有听...+阅读

方便面的生产要经过和面、切面、蒸、炸、包装这些过程；方便面和好面之后就要进入切面的环节了，现在市面上方便面通常有圆面条（比如面霸拉面和韩国辛拉面）和方面条（大多数面都是方面条）；而行内人都知道圆面条更好吃一点，因为面团过刀的时候如果是方形孔那就会破坏面里面的面筋（就是像蜂窝样的），面筋就是使面充满弹性的一个因素！而过的刀如果是圆刀，那面团成型后就是圆形的面条，这个过程与其叫做切面不如叫挤面，因为是从圆形的刀孔挤压过去的，所以面筋不会被破坏，所以面条就更筋道一些！

至于为什么是像烫了卷发的：

1、直的占用体积大，弯的可以在较小的体积内放更多的方便面，这样又经济，又实惠。

2、因为是弯的，所以整块的方便面中间会有很多空隙，在煮面的时候，面条与水的接触面积变大，可以在较短的时间内把面煮好，节省时间。

3、大部分的方便面是油炸的面饼，所以很脆，如果做成直的容易断，在加工和运输的过程中容易碎。

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