[企业职工食堂如何管理]“职工”你应该不是私营企业吧，是事业单位。一般企业中都会用“员工”这个词称呼的。 1.要看食堂是内部管理还是外包的； 2.如果是外包的就好管理了，合同订好就好； 3.如果是内部...+阅读

一个食堂的管理环节太多了，大的归类包括人、财、物、地这四个方面； 人的方面主要是各个岗位人员的管理，需要根据岗位职能，明确各自职责；落实到工作行为的细节方面，建立可行的评测制度与奖惩制度； 财的方面主要就是对资金的管理了，包括如何统筹收支，各类资金的使用与批复权限、使用申请规范、记账规范等等； 物的方面就是食物料理的管理，包括原材料采购、卫生检疫检验、加工标准流程与操作规范、成品质量管理、配餐标准管理、加工生产环节的成本控制等等； 地的方面主要就是食堂的就餐环境，硬环境包括场地空间的装修与设施配套、就餐设施的维护；软环境主要是卫生与服务方面，卫生方面包括后厨卫生管理、餐厅卫生管理、食品卫生管理、餐厨垃圾处理等等，服务方面的细节，除包括相关岗位人员的服务标准外，比如配餐服务、饭卡销售、保洁服务等等，还有各种就餐提示，包括各种餐饮品销售位置标识、餐余回收标志、公用餐具回收、就餐秩序以及相关良好就餐习惯的提示等等。 如果你是刚刚开始，就需要对所有环节有个清晰的管理思路，制订合理且可行的管理方案。

延伸阅读：

公司食堂如何管理你所说的问题在行政管理工作中很普遍，对于食堂供应商的管理，是一件很细致并且要慢慢积累的工作，但大致上讲，应该从食堂环境卫生、食品卫生、食品质量三个方面入手，然后慢慢细化。...

怎样管理好员工食堂转载以下资料供参考 职工食堂管理规章制度 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人...

单位食堂如何管理转载以下资料供参考 公司食堂管理制度 （一） 为了共同办好管好伙食，为职工就餐提供良好服务，特制定本制度： 一，管理员职责 1，负责购买伙食用品，管理好伙食，库房. 2，认真核算饭菜成本，做...

怎样能把职工食堂管理好在深圳办厂时，职工食堂也曾让人非常头疼过。众口难调，广东工人不吃辣，湖南四川工人无辣不欢；广东人早上要喝粥，内地工人要吃干饭……采购问题，食堂名堂多，一会儿这个没有了，一会儿那...

如何管理机关食堂机关食堂给你几点建议 一是安全卫生，现在最注意这个安全，所以采购环节要做好，要领导也认为你采购的渠道是绿色安全的。 二是账务管理，要让领导知道你的每分钱的去向。（特别是有领...

机关食堂如何管理好餐厅的满意度的问题，困扰了好久。不过现在的食堂比起提前好多了。 1、卫生方面，这当然是最重要的了，从餐具、食堂卫生（多多关注大家通常关注的地方，最好能让就餐者看见你的管理痕...

如何加强对学校食堂从业人员的管理学校食堂管理工作的好坏非常重要，它直接关系到师生的身心健康。做好食堂管理工作，加强食品卫生安全，是预防肠道传染病的关键。要做好这项工作要从以下方面抓起： 一.学校食堂必须...

学校食堂怎么管理一个食堂的管理环节太多了，大的归类包括人、财、物、地这四个方面； 人的方面主要是各个岗位人员的管理，需要根据岗位职能，明确各自职责；落实到工作行为的细节方面，建立可行的评测...

学校食堂如何管理学校的食堂供应的食品品种丰富，量也比较大，要做好食品安全就要规范好。做饭的餐饮人员的卫生情况，食品接触面的卫生情况。原材料采购一定要合格的产品。储存条件也要控制好。...