中国的饮食特点西方国家的饮食特点

[中国古典建筑的特点]传统建筑中的各种屋顶造型、飞檐翼角、斗供彩画、朱柱金顶、内外装修门及园林景物等，充分体现出中国建筑艺术的纯熟和感染力。七千年前河姆渡文化中即有榫卯和企口做法。半坡...+阅读

中国饮食偏于“感性”，讲究“口味”，要求食物“色、香、味、形”俱全。西方饮食偏于“理性”，讲究“营养”，注重摄取食物的热量、维生素、蛋白质等。如果说，中国烹调是一种艺术，以极强的趣味性、游戏性技艺，吸引饮食男女的人生至乐。那么，西方饮食则强调科学，以严格的规范化、机械化程式，满足西方人摄取营养的进食目的。中国烹饪方法奇多：溜、焖、烧、汆、蒸、炸、酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝等无所不有。菜肴让人眼花缭乱，很多菜点费工费时，点缀进盘的料不能食用。西方烹饪方法不像中国那样复杂多变，可食性强，进盘的食品绝大多数都能食用，点缀品就是主菜的配菜。西方饮食特点主要有：

1、系统的饮食典籍。主要包括四大类，即：烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

2、严谨的饮食科学。天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

3、多元的饮食历史。意大利菜是鼻祖，法国菜是国王，美国菜是新贵。

4、精湛的饮食技艺。制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

5、众多的饮食品种。著名菜点有：意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有：葡萄酒、咖啡、红茶。

6、多彩的饮食民俗。日常食俗，以肉食为主、素食为辅。节日食俗，宗教色彩浓厚，以玩乐为主。例如：

一、美国人的主要饮食特点

1、美国人的主食是肉、鱼菜类，副食是粮食：一日三餐比较随便，没有过多讲究。

2、美国人重视营养，食肉的人很少。喜欢咸中带甜的菜肴，喜吃甜食，口味清淡。水果经常是菜肴中不可缺少的配料，普遍喜欢海味和蔬菜。

3、美国人一日三餐一定要喝饮料，正餐多配葡萄酒、啤酒或牛奶，烈酒则在酒吧饮用。餐后喜吃甜品、喝茶或咖啡。饮料喜欢加上糖和冰块。

二、英国人的主要饮食特点

1、英国人的主要食品是肉类、鸡蛋、面食、牛奶，以及乳制品、人造黄油等。