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一是我现在没有经营，我隔一两年再经营时这个还有没有效？？

2013年以前，你的经营期限都是有效的，但如果是在13年后，你没有再去年检，就算是无效的了

二是我这类的需不需要交税？（反正我做的期间没有交过什么税）

我不知道你指的是什么税，国税还是地税？如果只是专门针对食品卫生证的，要求你的员工必须要有合格证，就是个人卫生合格上岗证，税一般情况有个地税就可以了，小吃店，金额大不到那里去的

三是，这类需不需要去卫生部门注销

如果你不想做了，你这个证不去年检，到了时间自然就失效了，也算是自动去注销了，但在有效期内想去注销的话，应当是可以，但还要不要花钱我就不太清楚了，基本上你自己不去年检了，就可以了，但如果你打算以后再搞这一行的话，以你的名义再去开，再去申请一个卫生许可证的话，还是花点工本费去注销，要不然，到时要收你什么置纳金，就得不常失了

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