加强食品安全控制的意义是什么

[安全发展预防为主的重大意义是什么]一是要深刻认识坚持科学发展安全发展的重大意义，积极探索实施安全发展战略。要把安全发展作为科学发展观的重要组成部分，真正纳入社会主义现代化建设的总体布局。按照《意见》...+阅读

加强食品安全控制的意义是什么

食品安全是一个全世界人民共同关注的问题，不仅直接关系到人类的健康生存，而且还严重影响着社会经济的发展。进人21世纪，食品安全问题已弓丨起世界各国政府的高度重视。食品安全问题之所以是关注的焦点，是因为它涉及千家万户，是老百姓生存最基本的要求，如果食品安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，这必然会引起人民群众的恐慌和不满。食品是人类赖以生存和发展的最基本物质条件，与人类的生命健康息息相关。在我国国民经济中，食品工业是最古老而又永恒的产业，其特殊性和重要性不言而喻。随着我国经济水平的不断提高，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，当食品的供给得到满足之后，食品的安全就越来越受到重视。我国人口众多，应当成为食品工业的大国与强国，食品工业发展在我国的经济发展中占有重要地位。但目前我国食品工业总体发展水平还比较低，农产品加工率不高，产品结构不合理，生产技术水平有待提高。我国还应建立健全食品安全监督检测体系，以确保食品安全。

（一）有利于维护社会稳定食品安全危害性及其所导致的食源性疾病是当今社会重要的公共问题。根据世界卫生组织（WHO）的相关调查可知，由于食用了不安全的食品而导致发病的人已逾亿万，特别是在发展中国家，这一问题尤为严重，食源性腹泻仍是发病和死亡的主要原因，每年全世界大约有220万人为此丧生，其中儿童占据了大多数。在过去10 年间，世界各大洲食源性疾病发病次数不断上升，并均有严重食源性疾病暴发。食品安全问题不仅危害了消费者的身体健康，而且还对广大城乡居民的食品消费心理产生了极其不利的影响，使得人们对食品安全缺乏信任。我国的食品安全现状正体现了国际上流行的一种说法，即“对食物短缺的担忧已被对食品安全的恐惧代替”。食品安全问题会对人们的身体健康、整体生活水平、稳定健康的心态、对社会的信心以及食品工业和整个经济发展带来严重的负面影响。这就要求政府规范食品经营，依法查处食品经营违法违规行为，维护消费者的合法权益，妥善解决人民群众食品消费或服务过程中出现的矛盾，让消费者在遇到食品安全问题的时候有申诉、投诉和举报的渠道，及时协调解决消费者与经营者之间的纠纷，妥善处理消费争议，维护消费者的合法权益。这是保障人们健康生活、维护社会稳定的基本要求。

（二）有利于整顿市场经济秩序2011年的政府工作报告强调，要深入开展食品药品安全专项整治，健全并严格执行质量安全标准。要在全国整顿和规范市场秩序，各行各业都要加强全员、全过程、全方位的质量和安全管理。各级工商机关要大力开展包括食品安全专项整治行动在内的市场经济秩序整顿工作。

（三）是发展国际贸易的关键食品贸易的全球化需要公认的国际标准来进行协调。《卫生与植物卫生措施应用协定》（SPS协定）、《贸易技术壁垒协定》（TBT 协定）、《食品法典》等文件都是用来保护公众健康和确保公平贸易的，其宗旨是各国都认可的。世界贸易组织（WTO）的SPS协定要求，所有食品安全法规都必须建立在以科学为基础的危险性评价的基础上，其目的是为了保护公众健康。而且将国际食品法典委员会制定的标准、准则和技术规范指定为国际食品贸易纠纷仲裁的唯一标准，这些标准得到了越来越多国家的认同和采用。中国自加人WTO以来，与世界各国之间的贸易往来不断增加，食品安全对农业和食品工业竞争力的影响越来越重要，并在某种程度上促进了我国农业和农村经济产品结构和产业结构性调整。由于食品贸易的全球化，某地发生的食品安全问题很快会在全世界曝光。加入WTO后，各成员国利用关税手段保护本国市场和国内同行业所起到的效果已经越来越小，所以便纷纷转而采取技术性贸易壁垒行使贸易保护主义。技术性贸易壁垒是国际贸易中商品进出口国在实施贸易进口管制时通过颁布法律、法令、规定，建立技术标准、认证制度等方式，对国外进出口产品制定严格的标准，从而提高进出口产品的技术标准要求，最终达到限制进口的目的。近年来，技术性贸易壁垒已成为我国农产品和食品出口的重要制约因素。其中，食品安全卫生问题又是最为主要的原因。因此如果不加强食品安全控制，我国的国际贸易将受到不利影响。

食品安全对于国家的意义

当前，劣质食品坑害消费者的事件时有发生，无证无照经营食品现象屡禁不止。这些违法行为严重扰乱了市场秩序，侵害了消费者的合法权益。因此，工商机关应认真贯彻落实《食品安全法》和新“三定”方案的要求，切实履行流通环节食品安全监管职责，严把食品市场准入关，规范食品交易行为，依法查处违法违规交易。

加强流通环节食品安全监管是整顿市场经济秩序的客观要求。温总理在今年的政府工作报告中强调，深入开展食品药品安全专项整治，健全并严格执行产品质量安全标准。今年要在全国开展整顿和规范市场秩序专项行动以及“质量和安全年”活动，各行各业都要加强全员、全过程、全方位质量和安全管理。因此，各级工商机关要扎扎实实开展包括食品安全专项整治行动在内的整顿市场经济秩序工作，严厉打击各类违法违规交易行为，切实保障广大人民群众的身体健康。

加强流通环节食品安全监管是化解社会矛盾、维护社会稳定的必然要求。规范食品经营，依法查处食品经营违法违规行为，维护消费者的合法权益，妥善解决人民群众食品消费或服务过程中出现的矛盾，畅通消费者有关食品质量安全的申诉、投诉和举报渠道，及时协调消费者与经营者之间的纠纷，妥善处理消费争议，维护消费者的合法权益，是贯彻落实《食品安全法》的重要内容。

加强流通环节食品安全监管是依法行政的重要内容。目前，市场巡查、市场预警、市场信用分类监管、个体工商户分层分类监管等是工商机关农村食品市场监管的主要方式。各地工商机关应在实践中进一步完善监管方式，做到规则明确、程序合法、步骤完备，针对不同情况，组合应用，形成整体监管合力。

开展专项整治行动是整顿食品市场秩序的重要手段。在加强食品市场日常监管工作的同时，工商机关还应加强对专项整治行动的全面规划部署工作，按照“标本兼治、着力治本”的工作方针，把整治与规范、当前与长远、专项整治与日常监管有机结合起来，除专项整治行动外，逐步将“元旦”、“春节”、“清明”、“五一”、“十一”以及“元宵”、“端午”、“中秋”等节假日期间的专项检查纳入规范化的管理轨道，建立食品安全监管长效机制。

加强流通环节食品安全监管是应对国际金融危机的重要举措。各级工商机关在查处制售假冒伪劣食品、虚假宣传等违法行为的同时，还应通过发布消费提示和警示、开展消费教育等方式，倡导健康文明食品消费方式，引导食品行业健康发展。

要写一个报告求详细的食品安全的目的如果好的话立马采纳

民以食为天，食以安为先。随着我国国民经济的不断繁荣发展，食品的品种越来越多，但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。目前，食品质量和食品安全已成为广大消费者关注的热点问题，同时食品的安全性正严重地影响着我国食品工业的发展。2007年的“毒饺子”事件和2008年的“三鹿奶粉”等事件给我国的食品安全形象造成了前所未有的不良影响。因此，从整体上把握质量管理的共性，更好地学习和应用先进科学的质量管理方法，全面提高我国食品企业的安全管理水平，已成为提高企业形象和对广大消费者认真负责的必然选择。本文就质量管理在食品安全中的重要性谈一些个人的思考和看法，供同仁们参考。

一、食品安全的重要性食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。同其他国家一样，目前，由致病微生物和其他有毒有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是给我国食品质量安全构成威胁的最主要的因素。特别是近年来，一些企业无视国家法律，惟利是图，在食品生产加工过程中不按标准生产，偷工减料，以假充真，滥用添加剂，以非食品原料、发霉变质原料加工食品，致使食品质量安全事故屡有发生，直接危害了人民群众的健康安全，严重地打击了广大消费者的消费心理，也在一定程度上使国家形象和声誉受到了损害。在一段时间里，人们对食品谈之色变，食品质量和食品安全问题成为了社会反映强烈的热点问题。食品质量和食品安全涉及千家万户，是老百姓生存的最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起。

二、质量管理对食品安全的作用食品安全指的是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保；食品卫生则指为确保食品安全性和适合性，在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素（如毒蕈），另一个是人为因素，后者为引发食品安全问题的主要因素。食品质量管理就是为保证和提高食品生产的产品质量或工程质量所进行的调查、计划、组织、协调、控制、检查、处理及信息反馈等各项活动的总称，是食品工业企业管理的中心环节。食品质量管理是全面提高和保证产品质量的前提，是一种被广泛认可的科学、有效的管理方法，具有全面性、系统性、长期性和科学性的特点。

三、食品安全管理体系的构建 HACCP（危害分析和关键控制点）系统和ISO9000族质量管理和质量保证标准都是行之有效的食品卫生与质量控制的保证制度和保证体系。HACCP体系是建立在以GMP（良好操作规范）为基础的SSOP（卫生标准操作程序）上的食品安全控制系统。GMP是政府强制执行的食品生产企业卫生操作法规，GMP构成了SSOP的立法基础，通过建立科学有效的SSOP，可以减少HACCP计划中关键控制点（CCP）的数量。事实上，食品安全是通过SSOP和HACCP计划来予以控制的。但由于HACCP体系是针对特定产品而进行的一种控制方法，所以针对特定产品进行的要害分析所设定的关键控制点也仅限于某种特定产品。ISO9000族质量管理和质量保证标准则是更高一级且更全面的质量管理体系，它包含了产品设计、过程控制和产品服务的全方位的质量控制程序。因此，企业应采取将HACCP兼容于ISO9000质量体系的质量控制模式，这样既避免了标准之间在内容上的重复，而且使标准的针对性更强，从而形成一套行之有效的、易于操作的质量管理体系，通过规范的质量管理手段达到食品质量稳定和安全之目的。