承包酒店员工食堂厨师与我直接产生雇佣关系但酒店要求消防培

[酒店火灾消防应急预案]一、组织机构及其职责灭火组织机构分为总指挥和4个工作组组成，具体的人员安排和职责如下： (一)总指挥灭火总指挥由酒店总经理担任，其主要职责是： 1、根据火灾现场情况，迅速协调...+阅读

承包酒店员工食堂厨师与我直接产生雇佣关系但酒店要求消防培

如果酒店管理疏忽，存在安全隐患，员工按要求、规程操作受伤，那么酒店全责！如果是员工不按规程操作，并在酒店做到所有安全保证条件下，员工受伤，厨师全责。当然酒店也会人道的补助。如果员工没有按照规程操作，酒店设施有安全隐患，也没告知相关安全措施，那么责任按过错大小比例分。总之，其中有很多细节对责任划分起关键作用。你说的很笼统，不能确定应该谁负主要责任，但是，你承包的是员工食堂，虽与酒店存在合同关系，但酒店依然是法人，培训方是酒店，员工参加酒店培训时受伤，应由酒店担任第一被告，你只能是连带赔偿。法院判你连带赔偿的可能性很小，责任不在你方。因工作性质了解一些合同法和劳动法，毕竟不专业，最好咨询当地律师。因为事情写出来毕竟不可能特别具体。

按照你的描述，你应该不需要负责。

中西餐厅员工守则及员工培训计划

酒店员工手册

一、员工入职培训基本要求

（1）新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。

（2）培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。

（3）进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。

（4）在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。

（5）服装整洁、大方。

（6）参加培训的员工需认真做好笔记。

（7）在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。

（8）若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。

二、员工奖惩制度 1.员工奖励

（1）奖励形式酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。

（2）奖励行为 ①拾金不昧，为酒店赢得声誉。 ②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。 ③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。 ④积极参加培训并获得优异成绩。 ⑤全年出满勤，安全无事故，表现良好。 ⑥为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，受到客人表扬。 ⑦发现事故苗头，及时汇报，防止重大事件发生。 ⑧严格控制开支，节约费用，成绩显著。 ⑨在技术革新、设备改造方面作出贡献。 ⑩为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。为保护和抢救国家、酒店、客人财产及生命安全奋不顾身。在技术考核方面成绩特别优秀。努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。在其它方面有突出贡献。 2.员工纪律处分

（1）口头警告 ①进出酒店拒绝保安部员工的检查。 ②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。 ③上班不佩戴名牌工卡。 ④上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。 ⑤上班迟到、早退。 ⑥不按指定的员工通道出入。 ⑦上班时打私人电话或私自会客。 ⑧上岗前或下班后无故在酒店内逗留。 ⑨公共区域逗留串岗，使用客人设施。 ⑩与客人交谈有不礼貌的行为举止。如在客人面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。上班时间吃零食、看报纸、聊天等。下班时间私自穿制服在酒店内消费。随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉笑唱歌。工作时服务效率差，工作粗心。在非吸烟区吸烟。

（2）书面警告 ①一个月内迟到、早退三次。 ②工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。 ③对上级有不礼貌言行举止。 ④不服从上级的合法、合理命令。 ⑤与客人发生争执或对客人不礼貌。 ⑥工作疏忽使酒店财产受到损失。 ⑦擅自动用客人使用的物品或器具。 ⑧擅自翻动客人物品。 ⑨出示假病假条。 ⑩未经部门经理同意擅自调班、调休。严重违反酒店员工餐厅或宿舍管理条例。非工作需要，未经同意进入客房。擅离岗位。当班时打瞌睡。泄露酒店机密。工作时间喝酒或酒后上班。对可能发生的事情不汇报或隐瞒。违反酒店的安全条例与安全管理制度。将客人、同事财物遗失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。未经批准在自己的更衣柜内存放酒店、客人或其它员工财物。

（3）严重警告 ①一个月内连续旷工三天。 ②在酒店内挑拨打架事件。 ③未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。 ④未经许可擅自将酒店财产移到别处。 ⑤拒不接受上级或有关部门的调查。 ⑥损坏客人与酒店财产。 ⑥对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。 ⑦管理不善，造成酒店严重损失。 ⑧违反安全防火规章，造成事故隐患。 ⑨利用公职谋私利。 ⑩私自经商，倒买倒卖。向客人索取财物、小费等。偷钱、伪造单据、与客人串谋损害酒店利益。传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品。酗酒、赌博。

（4）开除或辞退 ①当班时间在酒店内饮酒。 ②在酒店内销售私人物品。 ③服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。 ④偷窃财物，未构成犯罪的。 ⑤私换外币。 ⑥涂改、假造单据、酒店公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。 ⑦在酒店范围内打架斗殴。 ⑧蓄意破坏酒店设备设施。 ⑨未经批准，私自兼职。 ⑩不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。玩忽职守，违章操作给酒店造成经济损失和责任事故。因管理指挥不当，造成客人对酒店服务质量问题进行投诉并经调查属实。在酒店内外有损害酒店形象的言行举止。丢失酒店重要钥匙、印章、单据。明知险情却不及时报告，或接到命令后未及时执行。经常违反酒店规定，屡教不改者。触犯《治安管理条例》及国家任何法律。备注：口头警告一次扣50元，书面警告一次扣100元，严重警告扣200元。以上提及的种种行为仅举例，过失行为不局限于以上所列的范围。

三、员工的基本福利 1.医疗制度

（1）员工当班时间因病需要就诊，应先向其直接上司汇报，并征求上司同意后方可到医务室就诊。

（2）员工就诊时应配合医生，不得与酒店医务室医生发生冲突，或与医生纠缠，以要求医生索取病假条或要求外出就诊。

（3）员工当班时间因病外出就诊，必须有酒店医务室的证明方可，否则部门不得擅自作主让员工外出就诊。

（4）经医务室诊断需要外出就诊的，需到酒店...

培训会的策划安排怎么做

培训会的策划安排，一般包括四个部分，分别是场地部分、讲师部分、学员服务部分、宣传部分等四个部分。

场地部分的策划安排：

1、培训会的桌椅板凳及其摆放方式（U型、半圆形、课桌型等等），是否分组？

2、培训会场采光，既要保证投影清晰，又要保证学员做笔记光线充分

3、场地的各项安全管理，其中就有安全疏散通道要做好标记，并向学员提示

4、饮水机与水果点心（还有对应的垃圾筐）的存放地点要干净卫生

5、卫生间的指示牌、吸烟区的指示牌与烟灰缸

6、从场地最外部到教室的一路引导标记，使得学员方便找到培训教室

7、应急药品，包括感冒、发烧、拉肚子、头疼等常见药品和创可贴

讲师部分的策划安排：

1、投影机、麦克风、音视频连接线（注意长度）、白板（白板笔、板擦等）、激光笔、电源接线板等等

2、讲师的课桌需要征求讲师的意见，高低宽窄，座椅等等

3、讲师的喝水问题，包括茶叶、润喉糖等

4、其他讲师需要东西，例如抽纸等

学员部分的策划安排：

1、签到登记管理，安排好签到笔本还有签到方式

2、学员讲义或笔记本（笔）的发放方法——签到后发或是提前发到座位等

3、学员是否需要席卡（桌牌）？需要提前策划安排好

4、学员签到后需要引导至作为的服务人员安排

宣传部分的策划安排：

1、对讲师的宣传，如易拉宝等

2、对主办方宣传的易拉宝或者其他资料

3、现场售卖产品的策划与安排，包括书籍、资料、多媒体产品等

求酒店管理方面的经验尽量计划成文规矩成书制度上墙！有份计

酒店管理知识“六常管理法” 常分类：把所有的物品分成两类，一类不再用了，一类还要用的；一类是马上要用的，一类是稍后再用的，把工作做得更细一点。例：可以通过分类提前将冷冻食品解冻等。常整理：将不再用的物品处理掉，还要用的东西降至更低用量并摆放得井然有序，避免出现采购不足或过量，物品积压和变质问题。例：不需要经常投入太大人力、物力来治理脏乱现象，小整服务也同样可以节约下一笔可观的水电费。常清洁：经常进行打扫，以保持环境整洁。我们应该做到清洁的四个步骤：即程序、责任、检查、目标。达到“客人在宾馆内所看到的必须是清洁卫生的”这种效果。常维护：对分类、整理、清洁进行维护。也就是说好的理念、先进的管理都应常抓不懈，绝非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去维护，才能让分类、整理、清洁在我们的日常工作中形成一个良性循环，带来意想不到、事半功倍的效果。常规范：对人的行为进行规范。服务及日常工作的程序化、规范化，才可以提高工作效率、提升服务质量，提倡节能降耗。常教育：通过批评教育使全体员工养成以上的良好习惯，用督促教育的方式将六常理念融入到每个员工心中、融入到每天的工作中，使每位员工知道该怎样做好自己的工作，为宾馆营造一种良好的、积极的环境和氛围。第一部分：什么是酒店的六常管理法酒店管理知识的六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理知识模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单

三、如何提高酒店管理执行力------提高酒店管理服务经过20年的发展，我国酒店业取得长足进步，酒店之间的竞争也日益激烈。酒店管理知识竞争首先是产品的竞争，提高产品质量、降低成本是增强酒店竞争力的有效手段。但随着酒店市场竞争的加剧，顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，酒店管理知识的竞争越来越表现为服务的竞争。同时，酒店管理知识与酒店管理服务质量的提高，酒店管理知识是维持酒店品牌的保证，注重酒店服务质量，是酒店品牌建设的重要内容。为了向客人提供“满意+惊喜”的优质服务，留住消费者的心，每家酒店都动足了脑筋，下足了功夫。从优化组织管理结构，建立职业化的员工队伍，加强对外公关与宣传，到不断在产品、服务上推陈出新。虽然办法想了很多，工作也做了不少，但成效却不十分尽如人意。随着酒店管理知识研究的逐步深入，“执行力”这个名词从出现，到频繁地运用于酒店行业，只有短短

一、两年时间，但它却掀起了一场前所未有的学习浪潮。“优质的服务源于有效的执行力”，这一理念已被越来越多的酒店管理者奉为经典，他们从美国西点军校二百多年长盛不衰的案例上，清楚地看到了执行力的魅力是如此惊人。浙江大酒店为了进一步提升全体的员工的服务意识，特地邀请到多位专家，以“执行力”为主题，从“语言艺术”、“对客艺术”、“管理艺术”、“领导艺术”四的方面，为员工开设了系列培训讲座，而“如何有效地提高执行力”就是本次酒店管理知识培训的重中之重。提高执行力靠酒店管理知识。有效的酒店管理知识能够提高酒店的劳动效率，降低酒店的交易成本，使酒店的营业利润最大化，从而使酒店在竞争中赢得优势。执行力作为一种酒店管理知识理论，它从一个全新的角度来思考和分析酒店这个经济组织的运营特征，并将执行力与对客服务的联系视为酒店生存、发展的生命线。这里所将的管理包含了管理者及管理制度两层涵义。首先管理者要起到表率作用，身先士卒。比如要求员工不得在酒店区域抽烟，自己就绝对不能叼着香烟在员工面前吞云吐雾。其次要避免出台的各项管理制度和政策程序不严谨，导致朝令夕改。长此以往地喊“狼来了”，会造成员工心理上的漠然。第三管理制度本身的不合理，缺少针对性和可行性，或者过于繁琐都在现代社会中，人们因缺乏对酒店管理知识，对社会文化，对书本的认识，就像木桶有一根短板，所获得成功的极限就是短板的析限。召如今关于战略、管理、执行的书令人眼花缭乱，多的是那种宏观叙述和异域思维方式的陈举，少的是对中国人和中国环境本身的关注。所幸的是，在这个浮躁的年代，还能有几位沉静的人，用他们独特的视角，在镜头的推拉之间，在历史与现实的穿梭之中，在东西方文化的切换里，实现了对...