消防与安全知识宾馆饭店

[消防安全知识内容有哪些]消防安全知识内容包括报警常识、逃生常识、灭火器使用方法和日常预防的相关知识。一旦遇到火情，或者火灾，及时拨打火警电话119，准确的报告火灾发生的位置，不要报错位置，这样会给...+阅读

消防与安全知识宾馆饭店

宾馆、饭店的火灾预防宾馆和饭店是供旅客住宿、就餐、娱乐和举行各种会议、宴会的场所。现代化的宾馆、饭店一般都具有多功能、综合性的特点，集餐厅、咖啡厅、歌舞厅、展览厅、会堂、客房、商场、办公室和库房、洗衣房、锅炉房、停车场等辅助用房为一体。使用功能复杂，装修豪华，人员集中，加之思想麻痹，消防安全意识淡薄，致使近几年来重特大火灾频频光顾这些场所。第一节宾馆、饭店的火灾危险性

一、室内装饰装修标准高，使用可燃物多宾馆、饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身安全。

二、建筑结构易产生烟囱效应现代的宾馆和饭店，很多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井、垃圾道等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到建筑的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。

三、疏散困难，易造成重大伤亡宾馆、饭店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之发生火灾时，烟雾迷漫，心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。

四、导致火灾的因素多宾馆、饭店用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾；加之住店客人消防安全意识不强，乱拉电线，随意用火，卧床吸烟等也是造成火灾的常见现象，因此宾馆、饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。宾馆、饭店发生火灾的原因主要是：旅客酒后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等动火违章；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面。宾馆、饭店最易发生火灾的部位是：客房、厨房、餐厅以及各种机房。第二节宾馆、饭店重点部位及主要防火要

一、客房、公寓、写字间客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。1.客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。2.对旅客及来访人员应明文规定：禁止将易燃易爆物品带入宾馆，凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。3.客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔细检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻查看，发现火灾隐患应及时采取措施。

二、餐厅、厨房餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次发生事故。厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房应采取的消防安全措施主要是：

（一）留出足够的安全通道，保证人员安全疏散餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞。

（二）加强用火、用电、用气管理建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。工作结...

酒店消防安全工作如何才能落到实处

一、科学合理的消防设计和布局

酒店的消防工作应从设计建造时就开始，需要消防设施、设备（硬件）的管理科学合理的消防设计和布局、先进适用的消防设施和设备，并使其有机地结合起来，充分发挥效用，这是消防安全管理的基础。

有了科学先进、功能齐全的设施设备，还要做好日常维修保养工作，这是管理好消防设施设备、确保其正常运作的关键。

二、提高全员安全意识

全员安全意识不仅是酒店员工，还包括客人，在酒店各区域增加一些消防知识标识、客房门后有火警疏散图、禁止吸烟提示、服务指南中有消防常识等，通过宣传、管理的手段，提高酒店员工和住店客人的消防安全意识。

三、建立消防安全责任制

酒店必须落实消防安全责任制，既要加强硬件设施的管理，也要加强软件管理，建立健全各项消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理职责，并加强外租场所消防监督管理。通过安全责任制的建立，将安全工作落实到每个部门，每个区域，有利于责任管理。

四、加强消防安全巡查

保安部是负责消防安全的主管部门，要加强日常巡查，在巡查中检查消防设施，发现故障及时报修，发现消防隐患，及时处理；通过制度性规定每班次必须全面巡查一次，厨房下班前保安员和厨师双向检查，并有巡查记录。安全巡查工作除了保安部以外，各部门在下班前也要进行检查。

五、加强消防安全培训

为提高酒店员工的消防知识，做到防范于未然，针对本酒店消防设施设备、安全疏散通道，培训酒店员工如何检查和消除酒店火灾隐患，遇到火灾时如何报警，如何使用酒店消防设施设备扑灭初期火灾，遇到火灾时如何组织酒店客人疏散逃生。理论培训课程结束，并组织酒店员工进行了消防灭火的实战演练，模拟火源，让员工应用干粉灭火器材对火源进行扑灭演习，熟悉灭火器的使用。

六、成立义务消防队

消防安全工作不能仅仅依靠保安部，受人员限制，保安员数量有限，难以全面兼顾各区域的消防情况，所以应成立义务消防队，从各部门选派部分义务消防员，通过强化培训，义务消防员能熟练操作消防器材，发现火警能作出迅速反应、扑灭初期火灾。同时义务消防员还承担本部门消防安全的检查工作，发现问题及时向保安部反馈，

七、制定消防安全应急预案

酒店须制定详细的消防安全应急预案，组织员工培训学习，开展消防演练，检验消防设施和员工的消防知识。

“安全无小事”，酒店必须高度重视消防安全工作，以上几点不能涵盖所有的消防管理措施，还需要根据各自酒店的具体情况，加强管理，防范于未然，确保酒店财产和人身安全。

如何做酒店员工消防培训的资料

酒店员工一定要加强消防意识，懂得消防“两知三会” 的常识

一、知防火常识通过对其它酒店火灾的主要起火原因和部位的了解，要大家在自己的工作岗位，每天要检查本区域的防火安全，多注意插销板、线路等，及时发现隐患，有异味、烟味立即上报。客房里常见的火灾起因有哪些？

（1）乱扔未熄灭的烟头、火柴梗，引起地毯沙发、衣服等可燃物起火。

（2）宾客酒后在客房内吸烟，不慎引起被褥或窗帘等可燃物起火。

（3）宾客睡觉前在床上吸烟不慎，烟头引起可燃物起火。

（4）客房内使用电饭锅、电炉子、不慎引起火灾。

（5）无限度增加电器设备，引起负荷量超载造成电源短路，引起火灾。

（6）客房内客人所带的易燃、易爆物品引起火灾。

（7）服务员为方便把未熄灭的烟头吸到吸尘器的蓄尘袋内。

（8）客房内使用电熨斗不慎引起火灾。

（9）客房内台灯、壁灯、点灯等灯罩与灯泡相触或距离太近，引起火灾。

（10）在客房内维修动火，没有采取防火措施。

（11）客房内使用化学涂料、油漆等，没有采取防火措施。

（12）客房内电器设备安装不良，使绝缘损坏，短路起火。（14）电冰箱、电视机、电风扇等开启后，使用时间过长，以致元件发热而起火。（15）防火安全系统不健全等。

6、挂有“请勿打扰”牌子的房间里传出火警时信号报警，怎么办？

（1）发现火警信号，立即通知有关人员，赴现场。

（2）先按门铃或敲门，同时报上身份。

（3）如客人开门，应向客人说明情况，检查报警原因，最后给予消除。

（4）如果没有客人开门，应果断打开房门，迅速检查火警情况，发生火种、迅速采取措施扑灭。

（5）事后要进行记录，并向上级报告。

7、客房服务员听到火警铃声后怎么办？客房服务员听到火警铃声后应当立即查看火警是否发生在本楼层。如果火警发生在本楼层，立即组织疏散客人。如果火灾不是发生在本楼层，就在随时做好疏散准备，同时检查所有的安全门和通道是否畅通，严禁擅离职守。餐厅常见的火灾的防范

1、餐厅收台时不要将烟头火柴卷入台布内，

2、其次要定期检查钢瓶、管道等是否有油垢等异常情况。在开火烧饭时，要避免油锅里的食用油过多，并且在煎炸时人不要离开现场。一旦油锅着火，务必注意，切勿用水，而是切断电源，盖上锅盖或是用黄沙等物灭火。

3、晚上要检查煤气、天然气龙头是否关好，防止泄漏；如发生泄漏情况，不要开灯照明，以防明火

二、知灭火常识首先讲一下灭火器和消火栓的使用方法。灭火器的使用方法：距火源3-5米处，揪掉铅封，拔出保险销，喷嘴对准火源根部按下压把。消火栓的使用方法：打开消火栓门，扳出轮盘，将胶管拉出，握紧水枪，打开阀们出水灭火。需要时，先摘下枪头装在水带上，将水带全部拉出（不要拧花），并与消火栓内卡口接好，握紧水枪，打开阀门出水、灭火。讲一下几种火灾的扑救：

1、如纸张、木材、棉织品、塑料、垃圾起火，可用水、干粉、1211灭火器；

2、如油锅、油桶起火，可用锅盖、灭火毯封口，断绝空气，溢出的食油起火，可用干粉、1211灭火；

3、如可燃液体、酒精、油漆、稀料起火，可用干粉灭火；

4、如煤气、天然气、液化气等可燃气体着火，首先关阀门，再用干粉、1211灭火器灭火；

5、如果发生电气火灾，首先要切断电源，才可用水灭火，带电情况下，可用干粉、1211灭火器灭火。

三、会报警本着小火早救，救得早和报警早是损失小的原则，如果火势小能灭火的，就先灭火，再即时汇报上一级；如果火势大，要马上报告上一级并报警，酒店报警电话“9,119”要讲清楚具体着火地点，火势大小燃烧的物质，报警人姓名，如果没有电话，可用消火栓旁的手动报警。正确方法是敲碎玻璃即可。

四、会自救逃生如果发生火灾，首先不要惊慌，可走安全通道，从位于酒店二角的消防疏散楼梯跑到店外，禁止使用电梯，如火情较大，烟雾弥漫，再逃离时，要俯下身体或匍匐前进，必要时，可用湿毛巾捂住鼻子，防止被烟雾熏昏。

五、会协助救援首先义务消防队员立即停止正常工作，在保卫部人员指挥下到火灾现场进行灭火，抢救伤员，协助客人疏散，如果火情已威胁到人身安全，应撤离现场；保卫部负责指挥、灭火、抢救伤员，引导员工客人正确疏散，维持秩序，保护现场；工程部确保消防设备正常运行；餐厅要稳定宾馆情绪，并迅速引导客人正确疏散撤离，并关闭煤气总阀门和电器设备开关；前厅部派行李员到一层紧急出口疏导客人到楼外集合地点，看守电梯，疏导门前车辆，保障车道畅通，并将保险柜锁好，带上所有住店客人名单，到达疏散指定地点进行核查；客房部要打开所有客房，告诉客人不要惊慌并指引客人疏散，要确认每个房间无人后，将房门锁好；财务部要锁好保险柜，将重要物品带出饭店，其它部门保护重要物品，关闭所有电器设备。