鲷鱼怎么料理最好吃

[筒骨煲汤怎么做最好吃]1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养...+阅读

鲷鱼怎么料理最好吃

黑胡椒鲷鱼

原料：冻鲷鱼一块、白蘑菇几朵、黑胡椒、盐、白葡萄酒少许。

操作：

1、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片。

2、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。

3、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略。

4、平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了。

5、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。

6、尝尝味，如果觉得不咸就再加点盐。最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面。

红烧鲷鱼头

原料：鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克。操作：

1.鱼头沸水烫一下，把鳞去掉。

2.清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。

3.把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。

4.加入豆腐、菠菜煮2分钟，淋上溜溜酱油即可。

5.装盘时装以生姜丝点缀。

贴士：煮鲷鱼头须加盖煮，头骨容易酥入味。

谁知道物价局颁发的湘价综200372号文件的内容

湖南省物价局文件湘价综[2003]72号湖南省物价局关于旅游宾馆饭店用水、用电、用气价格问题的通知各市州物价局：根据《国务院关于进一步加快旅游业发展的通知》（国发[2001]9号和《湖南省人民政府关于进一步加快旅游业发展的通知》（湘政发[2001]29号）精神，经请示国家发改委同意，决定调整我省旅游星级宾馆饭店的用水、用电和用气价格，现将有关问题通知如下：

一、调整范围凡旅游主管部门授牌的星级宾馆饭店的用水、用电和用气价格，均在此次调整之列。

二、调整内容

1、用水：旅游星级宾馆饭店经营活动用水一律按经营服务用水类别收取税费，其特种行业用水类别价格停止执行。

2、用电：旅游星级宾馆、饭店的电梯、水泵、电机、电热、冷藏、空调用电区按普通工业电价执行，同时按普通工业用电的范围、标准施行峰谷分时电价；执行商业电价的照明用电，0点至7点店家下浮80%。

3、用气：旅游星级宾馆饭店经营服务使用的管道煤气一律按工业企业用气价格执行。

三、各地要认真做好此次旅游宾馆饭店的水、电、气价格调整工作，及时开展跟踪检查，确保各项调价措施落实到位；各旅游宾馆、饭店应该规范价格行为，遵守价格法律法规，诚信经营，让利于消费者，共同促进我省旅游业的发展。二○○三年四月二十九日。