学校食堂在验收食材时要注意哪些事项

[出行时要注意哪些问题]人身安全的威胁主要来自两个方面：人为的和自然环境的。其中人为因素又可分为旅游者自身因素和他人因素。 1.人为因素带来的安全问题。（1）冒险、探奇。这种由于冒险、探奇造成...+阅读

学校食堂在验收食材时要注意哪些事项

（一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索*索票和采购验收记录，并将对方*照复印件、质量协议书和*分类装订，放入档案盒，建立档案。查看定型包装食品的十个要素：是否标有qs标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。（二）食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物中毒的重要保*。 1。食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉； 2。各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10cm以上）、分类存放，标示明显。

幼儿园食堂冬季管理注意事项

幼儿园食堂管理制度

一、餐具用具卫生消毒制度

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

二、粗加工管理制度

（一）粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。

（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。

三、食堂卫生检查制度

（一）严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。

（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录

（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。

（四）环境卫生要：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。

（五）餐具卫生要：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。

（六）库房检查：按库房管理制度执行。

四、配餐制度

（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁。

（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。

（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

五、食品卫生“五四制”

（一）由原料到成品实行“四不”制度：

1、采购员不买腐烂变质原料。

2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。

3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。

4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。

（二）成品食品存放实行“四隔离”：

1、成品与半成品隔离。

2、生熟食品隔离。

3、食品与药物隔离。

4、食品与天然水隔离。

（三）用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。

（四）环境卫生实行“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。

（五）个人卫生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

六、食品卫生安全管理制度

1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则。

2、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施，建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查。

3、幼儿园食堂必须取得所在区县卫生行政部门发放的《上海市食品卫生许可证》，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。

4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

5、必须认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核。

6、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。

七、食品卫生安全保卫制度

1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。

2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：

（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；

（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

4、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。

5、严格执行“周幼餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度”、“周幼食堂从业人员晨检制度”、“周幼食堂环境卫生保洁、检查制度”等一系列卫生管理规章制度...

企业做校园营销的渠道有哪些

校园宣传推广的方式有哪些？

校园市场，利用好线上和线下的渠道，从而瓜分校园这一块大蛋糕。

5个线下地推活动：

1、校园横幅

在校园里，拉个横幅宣传效果很好。内容简洁明了醒目，不用别人专门关注就可以取得效果，可以树立良好品牌形象，注意拉横幅的位置，和学校保安沟通一下，争取可以多存放一些时间。

2、校园传单

校园传单，用B5大小的传单就好。建议主题一定要清晰，最好传单上有优惠活动，更能吸引学生的注意力。发传单，最好是找一些靠谱的人去扫楼，给同学们说明一下对他们有价值的信息。之前小编看到有一些人发传单，直接把一叠传单扔进了垃圾桶，完全浪费了。

3、校园海报

校园海报，覆盖范围广，但是留存时间短。开学季，可以去食堂或者人多的地方有针对性地贴一些，建议量不要太大，否则浪费成本。

4、举办路演活动

路演场地，最好选择人流量巨大的地方，邀请学生用户参与，设计互动环节，推广效果很好。比如，开学季的时候，校园营销推广团队会进行军训送清凉等活动，活动形式是在操场、食堂等人流量大的地点摆放帐篷，给同学们送水、送扇子等。

5、摆点大转盘抽奖

没有谁不喜欢收到免费的礼物。开学期间，校园团队可以在学校摆点做大转盘抽奖活动。校园团队可以在开学之前定制一些带有标志的小礼品，给同学们发放，使用户对品牌有潜在记忆。比如，雨伞、纸巾、小公仔、小音响、防丢卡、防丢吊坠等。

线上推广的优势是传播速度非常快，覆盖面比较广。推广渠道主要有校园KOL、校园公众号、校园微博，贴吧和学校社群等。

举例说明如何在不同环境救火最科学

本人亲身经历：退休前一直是（兼职）单位安全管理小组成员。除了管财、管物、管人外还负责防盗、防火、防毒为重的三防安全。燃烧三要素：燃料、助燃剂（氧气或空气等）、燃点温度，阻断助燃剂的供给，降低温度就可有效达到灭火的效果。

一、炒菜时，少量油，温度高，锅内起火，一是直接马上将洗好的新鲜蔬菜倒入锅中翻炒，降温后明火被菜的翻身搅拌而熄火。旁边有锅盖，用锅盖直接盖住可灭火。

上世纪七十年代中后期，……学校食堂炒菜锅起火。某女学徒开始学习炒菜过程中，掌握火候的经验不足，锅烧得太红，加入少量油在锅中后起火，少油温度高，炉灶上方没任何可燃物，不可能引起火灾的情况下，我在旁边监控，炒菜者大喊大叫，不知如何应对……由于油非常少，燃起的火一会儿就熄灭……

食堂的大锅危险的是开油锅炸食物，必须要密切注意锅内油温，掌握燃料、燃烧性质，必须要知道炉灶炉堂中压湿煤，有烟囱的炉灶必须立即打开炉门而降温的方法。防火重于灭火。如果油温略高往锅内下食物可以略微快一些，而且可能略微多下一些就可将油温降下来。

油起火不得用水灭火。灭火方式：砂、土、干粉灭火器等……

二、煤气罐起火灭火方法。正确的是用湿被子或湿麻袋等直接完全捂盖住煤气罐阀门（包括出气），切断助燃剂的供给。

上世纪八十年代中期……干部学院内刚刚开始使用煤气炉（罐装煤气）。家属区西北角，方X（当时还是婴幼儿）平房单独厨房内墙角，煤气罐连接的减压阀被冲掉（可能是方X的家家年长，减压阀没有连接好，点火做饭时，煤气炉没点着，把煤气罐阀门处的出气口点燃，连接阀被冲掉。因周围没有可燃物，喷出气体燃烧火焰，横向五寸至一尺，火势没有加大的可能性。但老人缺惊吓得大叫，本人及时赶去发现火势不大，周围没可燃物，立即口中劝大家赶快离开，疏散人群，并监视着火势，一直在安全可控的情况下燃完。这次现场损失仅那罐剩余的煤气和那个煤气罐。

三、厨房然燃油炉灶点火阀门处起火，必须立即用干粉灭火器灭火。

上世纪九十年代末，……干部学院大食堂炒菜用的燃油炉点火开头处起火，由于本人在附近及时发现，立即拿起干粉灭火器，拉掉插销，一手拿着软管喷头，一手握紧把手，对着起火处火焰的根部喷，同时命令跟前的其他人赶快去找另外的干粉灭火器，尽可能多集中几个。结果只用了两个就将火灭在初始阶段……

四、锅炉房降压保安全。

压力高、火力大快出危险前，必须立即：开启分气缸排气阀排气减低锅炉内压力，立即断电、停止供氧、打开锅炉门并大量送压湿煤，将锅炉内的明火压住……

从上世纪八十年代开始，……学校……干部学院……培训学院内的各种锅炉我都参与了司炉操作、维护、抢修、更换、年检、抢险……

相对危险的一次是大食堂操作间老式大方形木蒸笼蒸饭处的蒸汽阀突然被高压冲脱，当时主管科长他吓得往操作间外跑，我发现后立即用最快速度跑到锅炉房，立即打开分汽缸排汽阀的同时命令司炉工立即断电，打开炉门，封炉子压火降压……成功抢险，避免了人命关天的危险……

五、几次成功扑灭配电房的起火。几次都是在人群看着配电房起火不知怎么办的时候，都是我拿起干粉灭火器冲进火海边灭火边命令其他人立即找干粉灭火器来。最危险一次是整个配电房内全是烟火，看不太清楚，冲进火海之后用了好多个干粉灭火器才将整个配电柜的大火扑灭。成功灭火后头发、眉毛都被火烧了，满头满脸都被熏黑，鼻腔口腔都是烟熏尘灰。因是从配电房大门处一进去就开始逐渐往里推进的方式，对着火焰根部灭火，所以万幸的是没有被烧伤……

六、居民区楼道起火及时配合出警民警和消防。

……某次，居住小区某居民楼起火，接到警情的公安民警开车到了之后，由于有一些居住在起火那楼的老人，还要从外面往起火楼房那方向冲，立即向出警民警报告，已经拨打过119，消防会立即赶来，现在火情不明，不能让人群往火场内冲，也就是尽最大努力避免人员伤亡。等待消防车到来的同时必须要疏散人群……

消防车来了后，成功灭火，无人员死亡。当事人家主人手烧烫伤，立即带领着被烧烫伤者打车到水塔消防处，及时治疗烧烫……