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炒鱿鱼

解释：因鱿鱼一炒就卷起来，比喻卷铺盖。指解雇。

炒鱿鱼是粤语词汇，受广东话影响，普通话也吸收了该词。形容工作被辞退、解雇，或者开除。

如：张贤亮《出卖“荒凉”》：“绝对听从我指示，做不到这点，立即‘炒鱿鱼’！”

在旧社会，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人。所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳，于是有些人便用“卷铺盖”来代替。因为那时候被雇用人的被褥都是自带的，老板是不会提供的，离开时，当然要卷起自己的铺盖了。

不知什么时候开始，人们忽然从“炒鱿鱼”这道菜中发现，在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。

现如今，“炒鱿鱼”除了被辞退意思外，也有的是个人因为不想在原单位干了而提出辞职的，于是便有了“炒老板鱿鱼”的说法。

解雇 jiě gù

释义：停止雇用，解除约雇的关系。

近义词：开除、辞退

反义词：雇用、招聘、任用

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