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低成本

规模效应

产品设计

低成本

茶餐厅的菜是综合菜系，总有一些菜的利润不是这么高，大家常吃的菜它的价格相对比较低，用来吸引顾客。聚人气的这些菜和其他餐厅差很多，基本上是成本价，一般餐饮来说价格至少要乘以二。

2.规模效应

不断做大的过程中，需求量上去了，成本就会往下降。

3.产品设计

一种小众化，产品会减少到一半，现场控制有80个菜，不断去更换它，小餐厅，菜肴体系也减少了，但是效率更高了，一家餐厅只用到前后不到40个人，这样的模式我们觉得会随着社会的发展不断推敲，把人员的平效做到更高，工资肯定会涨，但人的平效是最重要的，把平效做出来，这是我一个绿茶不断在推进，不断在尝试新的变数吧。

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