[魔芋素食怎么吃好吃么]材料： 魔芋丝1盒、油菜4棵、蘑菇3朵 调料： 花生油15毫升、葱碎少许、精盐2克、生抽1汤匙、白糖1克、 做法： 1、油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片。 2、魔芋丝用清水冲干净。 3、热...+阅读

美味魔芋冬瓜汤”的制作方法：（非常简单） 1：准备葱、姜、蒜切成片；冬瓜切成丁；黄瓜半根切成丁；海米5个、植物油2汤匙； 2：把植物油放到锅里烧热，后放海米，把海米炸以下再放葱、姜、蒜在锅里煸炒，炒出香味； 3：在锅里放水，放入黄瓜、冬瓜；放盐。 烧开后放入魔芋胶，（注意：一定要等火烧开后方魔芋胶，用一个勺子均匀放入一边用筷子搅拌如果汤汁不够浓就再放一勺，一定要用筷子搅拌，这样就没有硬块。）等魔芋胶烧开后成出；即可食用。 雪魔芋烧鸭 用料：

1、鸭子一只。

2、雪魔芋二两（干品）。

3、老姜一小块。

4、花椒一大匙。

5、蒜苗一两。

6、豆瓣酱三大匙。

7、酱油两大匙。

8、料酒两大匙。

9、泡辣椒六个。

10、醪糟汁两大匙。

11、盐、鸡精适量。 做法：

1、将鸭子整理干净后斩成小块，飞水去血沫，捞出沥干水分。

2、老姜切片，泡辣椒切末，蒜苗切段。

3、雪魔芋用热水泡发软，将豆瓣酱、酱油、醪糟汁、姜片、泡辣椒末放同一个碗里。

4、将泡软的雪魔芋切也长条（也可依个人喜欢的形状切块）。

5、锅中放油烧至七成热，下鸭块爆炒干水分至呈黄色。

6、将鸭块捞出留下油，下花椒略炸后倒入豆瓣碗中的所有调料，改小火慢炒约一分钟。

7、下鸭块翻炒半分钟。

8、下魔芋块、盐，加盖改大火烧沸后改小火续烧半小时（如果需要加汤水的话，不能加冷汤水，一定要加沸的）。

9、下鸡精、蒜苗段。

10、翻炒约一分钟后起锅装盆即成。 雪魔芋鸡翅的做法 【原料】 鸡翅500克。 水发魔芋15克。猪油50克、料酒15克、鸡汤500克、酱油10克、盐2克、姜、葱各15克、豆粉10克。味精0。5克、胡椒粉1克 【制法】 鸡翅去尖，一断为二，洗净，出水，葱挽结，姜拍破。 雪魔芋切成长约5厘米、宽约3厘米的条块。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约180℃），下鸡翅、料酒、姜、葱炒出香味，再加鸡汤、酱油、盐烧沸，去尽浮沫，用小火慢烧至鸡翅将熟时，加雪魔芋继续烧至鸡翅离骨时，拣去姜、葱，勾芡放味精。胡椒粉和匀起锅即成。 【特点】 鸡翅软糯细嫩，魔芋柔软汁浓。 在贵阳魔芋豆腐是一种很普通的食品，到处都有卖的。它是用一种植物的根茎磨成粉做的，说是豆腐，其实只是外形做的像豆腐。 看到版里有jm们在说如何吃，我来推荐几种吃法（看到做成甜品那样吃我觉得有点怪哦） 1，卤 贵阳大街小巷都有一种小吃，叫“卤味”，就是一口锅架在炉子上，里面什么都有：肉皮，海带，香肠，鸭掌，土豆。 。。。。。里面的卤汁的味道很好。当让魔芋豆腐也是必不可少的。 吃的时候，把魔芋豆腐捞出来，用剪刀剪成小块，然后浇上蘸水吃，非常香。 蘸水是关键，里面有很多调料：折耳根（也就是鱼腥草，肯能不是四川贵州的人都吃不惯），香葱，香菜，酸萝卜，辣椒（干辣椒一定要在锅里炒香以后和花生或者黄豆一块冲成粉，jms平时也可以自己在家做，绝对比你们在南京迟到的所有辣椒粉香），花椒，木姜籽油（不知道是不是这几个字）等等很多调料。 烤 我们那边有一种很常见的小吃，我也不知道叫什么，反正我是统称“烤洋芋粑”（也就是土豆饼，这个很好吃，自己做的绝对比汗或料理里面的好吃，哪天我不懒了就教大家做，其实很简单） 一般，吃的是后有很多东西可以选择，洋芋粑啦，臭豆腐啦，魔芋豆腐啦，土豆丝拉，等等。 把魔芋放在平底锅上煎，记住，要用猪油，这样比较香，当然色拉油也不错。根据个人喜好可以选择煎的老点或者是嫩点，我个人是比较喜欢吃老的，很有嚼头。然后用铲子将它弄成小块，蘸着吃。 这种吃法的蘸水和上面卤的吃法的蘸水布一样，比较简单：辣椒（上面已经讲过制作方法了），甜面酱

（一般甜面酱都比较稠，大家可以加适量的水调一下，然后放一些盐和糖调味），酸萝卜，折耳根 不吃辣椒的mm们可以不用辣椒。 通常我为了快，都是把魔芋直接切成1。5cm见方的小块扔到油锅里炸的，这样省事阿 。