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中国主食馒头的发展方向是什么

01月17日 编辑 fanwen51.com

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馒头在我国人民膳食结构中占卡分重要的地位,随着生活水平的提高,人们对馒头的质量提出了新的要求。为了解决好这一问题,必须做好以下几点:

(1)对馒头生产进行标准化、规范化管理。虽然我国许多馒头生产企业已实现了机械化生产,但存在着产品质量不稳定,产品质量参差不齐的问题,还没有实现真正的工业化。应对选用原料、操作工艺参数进行规范化,并制定馒头质量国家标准,以促进馒头质量的提高;

(2)加速馒头新品种的开发,研制出既有传统地方特色,又有营养强化和保健作用的馒头,推动我国馒头向高档化发展;

(3)加大对馒头生产基础理论的研究,解决馒头的储藏保鲜问题,延长馒头的货架寿命。

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