谁知道怎样进行食品抽样检验

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存在的问题各县级工商局开展食品抽样检验工作已有半年时间，由于抽样检验制度本身缺陷、基层工作经验缺乏，食品抽样检验工作还面临不少问题，具体表现为：相关配套法律法规不全，如对食品抽样检验异议期没有明确规定，申请复检未要求向工商部门提出申请，对抽取样品的管理、处置等未作规定。另外，还存在食品抽样检验覆盖面窄，食品复检机构无从挑选，复检费用承担不够合理等问题。

解决的点子上述问题已严重影响到食品抽样检验工作的正常开展，针对工作中存在的问题，我认为应从以下几个方面着手解决：

（一）尽快完善食品抽样检验制度

建议国家工商总局、省工商局加快食品抽样检验法制建设步伐，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《流通领域商品质量监测办法》等相关法律法规，尽早制定和完善现有的工作制度，形成一套规范的食品抽样检验工作制度。

（二）纠正重罚款轻监管的错误观念

除把食品安全年度监督管理计划中确定的重点食品、消费者申（投）诉及举报比较多的食品、市场监督检查中发现问题比较集中的食品和专供婴幼儿、老年人、病人等特定人群的主辅食品作为抽样检测的重点外，还可以将地方特产以及节日食品作为抽样重点。

（三）依法公布食品抽样检验信息

抽检信息应作为日常监督管理信息，在抽样检验结果无异议的情况下，由工商部门依照法律法规的规定谨慎发布。发布消费警示时，绝对不能以偏概全，否则可能会被追究责任。

（四）确定食品复检机构和费用

若被抽样检验的经营者或者标称的生产者提出复检申请，工商机关应当与其协商确定复检机构。检验结论与复检结论不一致时，应该由出具初检结论的质检机构承担；初检结论与复检结论一致，复检费用由食品生产经营者承担。刘新奎