肉粽子的肉怎么腌制好吃

[关于粽子的短信笑话]1、端午节到了，公司行政部给外籍员工每人发了一篮粽子，第二天一个外籍员工打电话给行政部表示感谢：“你们送来的那个东西非常好吃，尽管外面的生菜有点硬。” 2、顾客:“请问有紧...+阅读

制作肉粽时，要将五花肉切成块状并将它和食盐、白糖、胡椒粉、生抽、味蚝鲜抓匀，再将它放置二十分钟入味即可完成肉的腌制。这之后，把五花肉和加了食盐、酱油的糯米放入粽叶中密封起来绑紧即可制成肉粽。

肉粽的好不好吃，主要看腌制的肉味道足不足，如果腌制的肉味道不佳，那粽子就可能功亏一篑了，所以在包粽子之前，一定要掌握腌制肉的技巧。制作肉粽时，要将五花肉切成块状并将它和食盐、白糖、胡椒粉、生抽、味蚝鲜抓匀，再将它放置二十分钟入味即可完成肉的腌制。这之后，把五花肉和加了食盐、酱油的糯米放入粽叶中密封起来绑紧即可制成肉粽。

包肉粽的话，肉可以带皮也可以不带皮，根据自己对于口感和味道的需求来决定即可。猪肉皮口感比较Q弹，含有丰富的胶原蛋白，不去皮的话也是很好吃的，包入粽子中不去皮也是很好吃的。

如果是鸡肉皮的话则会建议去掉，因为鸡肉皮口感和味道都不怎么好，并且还有皮下和皮中有大量的脂肪，所以不建议。