粽子的五花肉怎么腌制

先准备好相应食材，粽叶洗干净，叶子的根部用剪刀剪掉。入清水泡软。可以提前一天用清水泡好。这样粽叶比较有韧性，不容易在包的时候弄破，而且粽叶在水里是碧绿碧绿的，很好看。

准备好棉线。花生提前用清水泡好。糯米淘洗干净，把糯米里的水分沥干。再在糯米里面加入生抽、白糖、料酒适量，盐少许，可以多放生抽，根据自己的口味，搅拌均匀，备用。火腿切成丁状。将花生，火腿，糯米三者混合在一起，再搅拌均匀。我是提前半天搅拌好，让其腌制下，入味。

肉要选有肥肉的五花肉啊，因为糯米很干，我们又一滴油都没有加，全靠五花肉里的肥肉出油啦。用瘦肉的话就会有些干，口感没这么好啦。

肉粽子的肉怎么腌制呢？大家知道肉粽子怎么做好吃吗，现在给大家介绍一下吧，先准备好相应食材，粽叶洗干净，叶子的根部用剪刀剪掉。入清水泡软。可以提前一天用清水泡好。

五花肉切成拇指大的块状，干香菇泡好切成条，混合在一起。加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒适量，根据自己的口味调整味道，不断搅拌，让调料均匀的裹上五花肉和香菇，入味。

最好提前一天腌制好，比较容易入味。选两片大小合适2片粽叶重叠交放，卷成圆锥形先放入搅拌好的糯米，再放入五花肉，最后放满糯米。

压一下， 压实。把上面的粽叶往下折盖住下面的米，把多出来的粽叶折成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实。大家根据情况选择包成三角还是四角。