商务宴会应注意什么

[男士着装应注意的细节]男士在正规场合的正规服装，就是西装这毋庸置疑！在国际惯例中，用专业的讲法就是男士着西装要注意三个三原则：即：第一个原则：三色原则，也就是说身上的的色彩不超过三种第二个原则...+阅读

驾驭一场商务宴会不是件简单的事情，不过，一顿成功的晚餐可以令任何一种商业关系得到巩固。三十多年以来，《扎加特餐厅指南》（Zagat Survey）的联合创始人妮娜扎加特（Nina Zagat）每周都要到纽约那些顶尖的餐厅去吃几次饭，因此就对这类饭局的种种不成文规矩十分熟悉。饭局当中，扎加特的主要目的是让共餐的人不管此人的身份是同事还是潜在的商业伙伴对自己的为人更加了解。

扎加特现年68岁，《扎加特餐厅指南》是她和丈夫蒂姆（Tim）的共同产业。她说，商务宴请应该收到这样一个效果，那就是让席间的所有人感到自己参与了一场非常不错的谈话、碰上了一些很有意思的人、度过了一段美妙的时光。这样的宴会才算得上圆满。选定餐厅之前，扎加特会先把共餐者对食物和地点的偏好弄清楚。扎加特的办公室在纽约中城（Midtown），她经常光顾办公室附近的一些餐厅，比如让乔治西餐厅（Jean Gees）。

她说，你得琢磨一下，客人是些什么样的人。餐厅里可能会很吵，因此她建议大家选择一些不会把客人搞得声嘶力竭的地方。也就是说，你应该选择那些桌子排得很稀疏的餐厅，或者是那些把大厅分割成了几个小区域的餐厅。如果客人比较多，扎加特就不愿意坐在一张长桌子的上首，更倾向于选择圆桌，因为它可以给人一种包容的感觉。她说，大家就座之后，主人应该让最尊贵的客人或是商业伙伴坐到自己的右首。

如果是两个人单独吃饭，你就直接问对方愿意坐哪边好了。点菜的时候，扎加特有一条最重要的原则：在商务宴会上，你不能太强调自我、强调自己爱吃的东西。她举出了一件让她气恼的事情，那就是在吃饭或者点菜的时候，有些人会大谈自己的过敏食物或是其他的饮食禁忌。鉴于食物不应该成为商务晚餐的主题，她就不会去点那些吃起来比较麻烦的东西，比如龙虾和义大利面。

她还说，不太饿的时候，你完全可以只点半份，也可以提议与客人分享开胃菜和饭后甜点。基于同样的逻辑，如果是第一个吃完了自己的饭菜，她也不会让服务生收走盘子，一定要等到其他人吃完。如果其他人没点茶或者甜点，她也会省去这些东西。临时离席的时候，扎加特总是会小心翼翼地把餐巾放到椅子上，不会让餐巾以及餐巾上可能会有的污渍晾在桌子上展览。