[食品留样管理制度]为规范餐饮服务食品留样工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、制定本管理制度。以下是小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助！ 一、学校...+阅读

学校食堂食品留样制度

一、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样；

二、学校每餐、每样食品必须按要求留足

250g，分别盛放在已消毒的容器中；

三、留样食品取样后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），以免被污染，并在外面标明留样时间、品

名、餐次、留样人，并做好留样登记，便于检查；

四、留样食品冷却后，必须立即存入专用留样冰箱内；

五、留样食品必须保留48小时，时间满后方可倒掉；

六、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品

延伸阅读：

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