一、指导思想和工作要求

指导思想：以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以确保全县人民饮食安全为目的。建立健全食品检验检测体系，提升检验检测能力和水平，确保食品安全监管工作有效开展。

工作要求：立足现有条件，整合相关检测资源，加强协调，分工负责，规范运作。按照WHO执行标准和国内发达城市现行做法，适应三门食品检验检测需求，制订实施从种养殖、加工、流通、消费全覆盖的年度抽验计划，逐年增加食品抽检经费，提高食品检测率和覆盖面，为政府履行食品安全监管职能提供强大的技术支撑。

二、中心建设目标和检验检测能力

20xx年年底前通过国家实验室认可。检验检测能力达到食品28大类297种，饲料9种和食品包装13种。

三、中心建设规划

中心总体建设规划坚持科学合理，适度超前的原则，分段实施，逐步完善。从20xx年开始，到20xx年，计划利用三年时间把中心建设成为一个市内领先的县级食品安全公共检验检测服务平台，为县政府实施决策提供技术依据，为监管部门行政执法提供强有力的技术保障，确保广大老百姓能吃到安全、放心的食品。

1、第一阶段(20xx年)

——建设目标：初步建成能覆盖我县地产食品的全项目检验能力和部分重要食品安全参数的检验能力，年中挂牌成立并运行。20xx年12月前通过实验室的省级计量认证。

——建设内容：完成机构设置;整合相关部门的的检测设备;完成微生物检测实验室、分析仪器检测实验室、化学分析实验室的规划设计和改造;完成计划内检测仪器设备装备的采购和安装调试，初步建立食品检验检测体系并运行。

2、第二阶段(20xx年)

——建设目标：提高检测精度，加强全自动检测和快速定量检测，进一步完善的食品安全检测体系。

——建设内容：增加相应部分参数的检测设备，专业技术和检测人员逐步到位，组织上岗培训，完善质量管理体系，并严格可靠运行。

3、第三阶段(20xx年)

——建设目标：在原有建设基础上增加土壤环境、抗生素、兽药、生物毒素和不明物质等检测项目，提高检测精度，达到市食品检验检测领先水平，20xx年年底前通过国家实验室认可。

——建设内容：增加相应部分参数的检测设备，完善质量管理体系，并严格可靠运行。

四、分管领导、牵头单位和责任单位

分管领导：xxx

牵头单位：县食安委办公室

责任单位：县食品药品监管局、农业局、卫生局、工商局、质技监局、财政局、人劳社保局、各乡镇政府。

五、职责分工

1、县食品安全委员会统一领导全县食品检验检测体系建设和管理工作，按照“四统一”的要求建立食品安全检验检测体系的运行机制。

2、县食品药品监管局(县食安办)负责协调食品检验检测体系建设;负责统一确定和分配抽检任务、统一配置和使用检测资源、统一核拨检验检测经费、统一汇总和利用检验检测结果;督促有关部门按照上述“四统一”要求落实相关工作;发布全县食品安全监测信息。

3、县卫生局负责县食品检验检测中心的筹建和日常运作管理。承担县食安委办下达的食品检验检测任务;负责受理食品安全各环节举报投诉、专项检查、突发食品安全事故的抽样检测的样品送检。

4、县农业局负责农产品种养环节的食品安全监测工作;负责受理农产品种养环节举报投诉、专项检查、突发食品安全事故的抽样检测样品的送检。

5、县工商局负责食品流通环节的食品监测工作;负责受理食品流通环节举报投诉、专项检查、突发食品安全事故的抽样定量检测样品的送检;完善所属食品快速检测网络管理，加强快速检测队伍建设;负责受理其他监管部门及社会委托检测事项。

6、县质技监局负责食品生产加工环节的食品安全监测工作;负责受理食品生产加工环节举报投诉、专项检查、突发食品安全事故的抽样检测样品的送检。

7、各乡镇按属地管理原则，负责所辖规范化农贸市场食品安全检测室的建设管理。按工商部门“五个统一”即“硬件设施统一配置，检测业务统一培训，检测任务统一下达，检测数据统一网络上报，检测试剂统一采购下发”要求，开展运作，各乡镇每年要安排一定的经费用于市场快检网建设和管理。

县食安办组织对各乡镇规范化农贸市场食品安全检测室的建设和运行情况检查指导和考核奖励。