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后勤工作:坚持以人为本，服务育人的思想，树立服务宗旨，提高 服务质量，规范后勤管理王

一、采购制度

1、学校所有采购工作必须在校长的领导下，由学校指定相关有专 长的人员购买。

2、遵循质量优良、价格合理的原则采购，不得收取任何形式 的利益o

3、凡是学校组织采购的物品，都必须经校产管理员、相关负责人、 使用人同时签收，确保如数收货、入库。

二、食品留样制度

1、当H供应的各种菜肴(包括含馅的面制品〉都应分别留样。

2、各种菜肴留样量为200克.盒上有时间，并做好留样记录。

3、留样时间:在冰箱内保存48小时

三、消毒保洁制度

1、严格遵守食堂卫生保洁制度，每天做好保洁工作，做到每天一 小扫，每周大扫除，每月末彻底大扫珠。

2、做好防蝇、防鼠、防虫章、防尘工作，有固定的防蝇、防鼠设备， 发现四害立即消灭(做好周五除囚害药物投放) ，并进行终末消毒。

3、严格按照卫生防疫部门有关餐具、用具消毒规定，做好餐具用 具桌面等的消毒工作，做到每餐后消毒。

4、食堂工作人员做好自身卫生工作，做到三自四勤。工作前 穿戴清洁的工作衣帽，不流长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、手链c进熟食问二次更衣，进厕所脱换臼工fE眼c工作前、便后洗手。

四、食品仓库制度

1、认真贯彻食品卫生法规，保证食品安全。

2、严把食品质量关，采购食品先看质量，有害、有毒、掺杂、掺 毒、不新鲜食品不采购，并做好食品验收。

3、仓库整沽，有灭鼠设备。

4、食品堆放分类、分架、离地、离墙。

5、挂牌注明进货日期和保质期先进先出无过期食品。

6、货物进仓、领用物品及时登帐并领用人签名。

7、每月底盘点库存食品，做到帐物相符。

8、教工食品和幼儿食品必须分开放置，并且标签注明。

五、以上制度自制定之日起执行，如未遵守以上相关规定，造成安 全事故，追究相关人员责任。

后勤管理人员:(签字) :

相关负责人:(签字) :

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