蔬菜采购合同内容除了商品的品种、数量外，还应对以 下问题进行规定：

（1）配送问题的规定蔬菜主要是供给日常生活所需，要求商品周转很快。此 时如果要保证充分供应，就必须依靠供应商准时配送商品。 因此，在配送方式、配送时间、配送地点、配送次数等方 面，通常在采购时就要和供应商在合同中加以规定，并要清 楚规定供应商若违反了规定必须承担的责任。

（2）缺货问题的规定对于供应商的供货，若出现缺货的现象，必然会影响生 意。因此应规定一个比例，要求供应商缺货时应承担的责 任，以保证供应商能准时供货。例如：允许供应商的欠货率 为3%，如果超过3%时，每月要付罚金等。

（3）商品品质的规定进行商品采购时，采购人员应了解商品的品质是否符合政 府卫生部门或工商行政等部门的规定。 但因为采购人员的能力 并不足以判断各种商品的成分，因此在采购时，必须要求供应 商在合同中做出保证符合政府法律规定的承诺，并提供政府核 发合法营业的证明，以确保在商品销售中不会出现问题。

（4）价格变动的规定蔬菜价格变动较大，在蔬菜签订永续订单时，要对未来价格变动的处理做出规定，如在价格上涨时，要在调整生效 前通知蔬菜超市，并且必须经超市同意方为有效等。

（5）付款的规定采购时，支付货款的日期是一种采购条件，但在合同中 应当对付款方式有所规定。例如：对账日定在每月的哪一 天、付款日定在哪一天、付款时是以现金方式还是转账方式 等均要有规定，并请供应商遵守合同条款。

（6）退货的规定蔬菜超市最感头痛的问题便是退货，供应商送货很快， 但退货却不积极。 但若不退货，超市的利益就会受损，因此 必须制定详细的退货规定。比如规定出现哪几种情况下可退 货、费用如何分摊等。