如何降低牧场奶牛体细胞数

[牧场党风廉政工作总结]一年来牧场党委按照区纪委党风廉正建设工作部署和牧场廉政建设规划要求认真贯彻“三个代表”重要思想，坚持与实俱进，本着抓观念，促转变，抓作风，重实效的思想原则，深化各项工作，强化...+阅读

降低牛奶体细胞数的综合技术措施牛奶的品质关系到消费者的健康，它对整个行业的可持续发展有着至关重要的作用。提高原料奶的质量，已成为奶牛养殖业必须着手解决的问题。影响奶牛乳汁中体细胞数增高的因素很多，有病理的，生理的、遗传的因素，也有环境、气候等因素，其中致病菌的感染影响最大。因此，加强体细胞监测，通过采取综合技术措施，通过管理和技术水平的不断提升，降低牛奶中的体细胞数，生产健康、优质的好牛奶应成为奶牛场科学养殖工作中的重要一环。

1 科学的饲养管理加强运动，使奶牛保持良好的体况；保持牛体卫生，经常刷拭牛体，尤其要保持牛的后躯及尾部清洁；加强牛群的日常管理，避免机械损伤。实行标准化饲养，合理配制日粮；注意饲料的贮存，防发霉、变质，饮水清洁。注意母牛分娩前后乳房的护理。牛乳中体细胞数及临床乳房炎的发生率均与其维生素E的摄入量及血浆硒浓度呈负相关，奶牛日粮中适量添加这些抗氧化性微量养分可增强奶牛乳腺的抵抗力。

加强对围产期奶牛的护理，奶牛产前要适时停乳，施行药物干奶。要及时淘汰体细胞持续偏高的奶牛。2 保持良好的环境卫生高温、潮湿、肮脏的环境最易滋生多种病原菌，要维护环境的清洁、干燥，保持清洁舒适的奶牛生活环境，防止细菌的繁殖；牛场定期消毒，根据不同季节定期进行消毒和增加消毒次数，按照冬少夏多的原则制定方案，严格执行；及时清扫牛床及运动场的积水、粪便、污泥等；保持适当的饲养密度，确保牛舍、牛床设计合理，有足够的垫草，并及时更换。

保证正常通风，避免空气污浊；相对保持牛群封闭状态，避免感染源的传入；每次饲喂完毕，料槽及周围要及时清理、刷洗，以防残余饲料腐败造成污染。3 保持牛群健康奶牛场全面防疫，牛群定期进行健康检查，贯彻“防重于治”的方针，对传染性疾病要定期进行预防接种。注意保护乳房，发现泌乳量下降、乳房或乳汁异常，要及时找出原因，进行对症治疗。

加强乳房炎尤其是隐性乳房炎的检测与治疗，中草药治疗隐性乳房炎有良好效果，可防止抗菌素在畜体和牛奶中的残留；正确治疗泌乳期的临床性乳腺炎；注意干奶期乳房炎的治疗和乳房护理；淘汰慢性感染牛。应及时隔离病牛，同时采取有效的治疗措施。对新调入的奶牛，要隔离观察，确定为无任何疾病的才能合群。4 规范使用和维护挤奶设备保持挤奶器工作状态正常，机器运转不正常会使放乳不完全而损害乳房；挤奶机械真空度不规则的变动，会将奶杯上的细菌带入乳头管内，使乳房发生炎症；真空度过高会使乳头皮肤和乳头口括约肌受损，加重乳头外翻，使乳头易受细菌感染；奶杯反复长时间的过吸或高真空度下过吸可损伤乳头内侧组织以及乳头括约肌；定期进行消毒和维护，及时更换易损零部件。

患乳房炎的奶牛禁止上厅挤奶，以防交叉感染。5 正确的挤奶程序严格执行挤奶操作规程，建立稳定的训练有素的挤奶员队伍，提高他们执行挤奶操作规程的自觉性。挤奶人员要温和地对待泌乳牛，挤奶前要洗净消毒双手并擦干，按摩乳房清洗乳头，每头牛每个乳区有效药浴，并用消毒卫生毛巾或一次性纸巾擦干。应注意经常更换消毒液，以免细菌产生耐药性而影响消毒效果。

废弃最初的3把奶，这一点非常重要，因为正常情况下，前3把奶中的体细胞数含量也很高。观察乳房有无红、肿、热症状及机械创伤，发现者不可参与机械挤奶，严防乳房炎奶进入正常乳。总之，降低生鲜牛奶中的体细胞数是一项非常复杂的工作，它与奶牛养殖业中很多环节有着密不可分的关系，需要奶牛场通过制定可操作性的计划和行动方案，并持之以恒，经过长期的努力，必将保证奶牛场牛奶产量、质量和经济效益的全面提高。

体细胞数高低是衡量原料乳质量的一个重要指标。随着国际乳制品贸易的增加，发达国家和地区对体细胞数制定了严格标准，美国农业部1995年规定，每毫升生鲜牛奶中体细胞数必须小于75万；加拿大规定小于50万/mL，欧共体规定小于40万/mL；新西兰、澳大利亚规定小于20万/mL。目前，世界上平均体细胞数最低的国家是瑞士，约为10万/mL。我国上海等地区已将体细胞数列入原料乳按质论价体系，规定每毫升生鲜牛乳中体细胞数小于等于50万，每千克牛奶加价0.05元；大于50万小于或等于75万，不加价；大于75万，每千克扣款0.01元。

自2007年以来，我们对15个规模化奶牛场进行DHI测定，对部分未实行DHI监测的奶牛场采用加州乳房炎试验（CMT）或天津乳房炎试验（TMT），监测奶牛乳汁中体细胞的变化，通过阅读测定报告，总结月、季、年度的体细胞数，分析变化趋势，制定管理和技术方案，采取综合技术措施，指导牛场主改进工作。通过几年的努力，牛场管理水平不断改善，有效的控制了体细胞数，平均体细胞数已由最初的60万个/mL下降到15万个/mL。

按照武清区规模化牛场每天生产鲜牛奶600t，每千克增加售价0.05计算，每天新增效益3万元，每年新增经济效益1000万元以上。