区文明餐桌行动实施方案

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区文明餐桌行动实施方案

为进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导节俭用餐、文明用餐，打造健康饮食文化，提升市民文明素质，根据中央文明办和首都文明办的工作部署，结合朝阳区实际，现就全区开展文明餐桌行动制定本方案。

一、指导思想以科学发展观为指导，以社会主义核心价值体系建设为根本，以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，大力普及文明餐饮知识，推广文明餐饮礼仪和文明用语，倡导节约用餐行为，提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的社会用餐氛围，把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动，营造“文明消费、勤俭节约”的良好社会风气。

二、行动目标以餐饮企业、单位食堂为重点，开展文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭不剩菜，吃多少点多少;安全用餐——不用地沟油，不用变质食品;卫生用餐——使用公筷公勺。

三、工作步骤

（一）宣传倡导阶段（6月1日至6月20日） 6月中上旬，全区制定下发文明餐桌行动实施方案，在试点餐饮企业、宾馆酒店、单位食堂启动文明餐桌行动。朝阳报、朝阳有线台以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为主题，通过专家访谈、现场采访等形式宣传文明用餐。试点餐饮企业和公共食堂的大厅及餐厅内通过张贴海报标语、设置宣传牌等形式倡导文明用餐、节俭用餐。通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。

（二）试点示范阶段（6月20日至7月20日）以全区100家中型以上餐饮企业、50所学校食堂和20家宾馆酒店、各机关食堂为首批试点单位，开展“文明餐桌行动示范店”、“文明餐桌行动示范食堂”创建活动，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。 1．兑现四项承诺。在餐饮门店及食堂入口张贴文明餐桌行动宣传语，在店堂内张贴宣传海报。兑现四项承诺即：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车。 2．倡导合理消费。通过在餐桌设置文明就餐提示牌、发放主题宣传品等方式，引导消费者“吃多少点多少、最好不要剩下、养成打包习惯，避免浪费”。普及餐饮礼仪，提高文明餐饮意识，构建“微笑服务，文明消费”的良好人际关系。 3．奖励文明行为。倡导节约，打包有礼，餐饮店服务员对节俭消费者给予鼓励，如对点餐打包带走的餐桌，免费提供环保打包餐盒等。

（三）经验推广阶段（7月20日至9月底）通过总结试点餐饮企业、宾馆酒店、学校食堂、机关食堂的经验，文明餐桌行动将逐步在全区宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位食堂普遍推广，使餐桌文明在全区普及推广。

四、任务分工为了更好的推进工作，全区将由区文明办和商务委牵头，区委宣传部、区直机关工委、政法委、教工委、社工委、农工委、国资委、非公工委、旅游局、工商分局（食品办）、卫生局、私个协、广电中心等部门参与，共同推进文明餐桌行动。具体分工如下：区文明办负责制定全区实施方案，做好文明餐桌行动的组织协调和相关保障工作；区商务委、旅游局和教委负责起草本行业领域工作方案，确定试点单位并推进文明餐桌行动；区工商分局（食品办）、卫生局负责餐饮业文明餐桌行动的监督检查；区广电中心负责文明餐桌行动宣传推广；各工委负责推进本系统餐饮企业和单位食堂的文明餐桌行动；试点餐饮企业、宾馆酒店、学校食堂和机关食堂要发挥带头作用；各街乡负责本地区组织协调工作，推进重点地段、重点企业文明餐桌行动，发动消费者积极参与，扩大活动覆盖面。

五、工作要求

（一）高度重视，加强领导。文明餐桌行动是全国城市文明程度指数测评的一项测评指标，是我区“迎接十八大、讲文明树新风”文明大行动的一项重要工作。相关部门、各街乡、各单位要充分认识这项活动的重要意义，切实加强组织领导，明确专人负责，制定好切实可行的工作方案，落实好工作任务和工作职责，密切配合，协同行动。

（二）加大宣传，营造氛围。各部门、各街乡、各单位要利用报纸、网络、简报、橱窗等多种方式，及时反映活动开展的动态、经验、做法和成果，及时上报信息，为活动开展营造良好的舆论氛围。

（三）劝导监督，行业自律。6月下旬开始，在餐饮企业和单位食堂开展志愿行动、执法部门监督行动、行业协会自律行动。开展文明餐桌志愿服务行动，以企业餐饮从业人员和招募的志愿者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者“文明用餐、节俭用餐”；组织工商、卫生等部门，对全区餐饮店、餐厅、食堂进行检查，对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将进行重点监管，媒体跟踪报道，对不文明的餐桌行为及时曝光，建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。充分发挥餐饮行业协会的作用，把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩，并纳入星级餐饮企业评比内容。

（四）及时总结，不断推广。各部门、各街乡、各单位对文明餐桌行动开展情况要及时上报，每季度形成工作小结，年终形成工作总结，并结合工作实际，在更广的范围内推进此项工作深入开展。附件：文明餐桌行动宣传口号和餐桌文明服务用语北京市朝阳区精神文明建设委员会办公室